Можем ли да се доверим на тестовете за непоносимост към храна
Надеждността им не е научно доказана и голяма част от медицинската професия ги критикува, докато лабораториите ги продават на висока цена.
Време за четене: 7 мин
Ан-Мари Паверени има своите навици в хотел Saint James, луксозен хотел Relais & Châteaux, сгушен в 16-и район на Париж. Тази специалистка по микрохранване често спира дотук, когато напуска частната си практика в Бастия, за да се присъедини към тази на улица Saint-Honoré.
Удобно монтиран на лилав кадифен диван, интелигентният и усмихнат лекар от аптеката, изчистеният маникюр, не капе думи: „Ако непоносимостта към храната не струваше нищо, вече нямаше да работя. Имам стотици и стотици препоръки от хора, чийто живот съм променил. "
Anne-Marie Paverani предписва ежедневни скринингови тестове за непоносимост към храна за своите пациенти, които не се възстановяват от социалното осигуряване, чиято цена може да варира от 80 до 400 евро в зависимост от броя на тестваните храни.
Само две лаборатории във Франция (една в Мец, друга в Париж) предлагат тези кръвни изследвания. Тези изпити се предписват широко и се извършват: между 150 и 200 теста на седмица според Емануел Мселати, фармацевт биолог в лабораторията в Замария в XVI-ти район.
Но те също са критикувани от цяла част от медицинската сфера, която не им приписва никаква научна стойност. Според професори по медицина или лекари те дори биха могли да се окажат опасни за здравето.
Непоносимостта не е алергия
Кръвните тестове, използвани от лекарите алерголози за откриване на алергии, са единодушни сред медицинската професия. Анализираните имуноглобулини Е (IgE) са антитела, произведени от организма веднага щом влязат в контакт с алерген. Алергичните реакции са бързи и бурни.
Нещата са по-малко очевидни, когато става въпрос за непоносимост, която предизвиква по-малко драматични реакции като храносмилателни разстройства, подуване на корема, газове, екзема, мигрена или умора. „Днес няма медицинска специалност, посветена на непоносимостта, нито дори надеждни и научни изследвания, които да ги подчертаят“, подчертава д-р Autegarden, алерголог в болница Tenon.
И така, какви са тези скринингови тестове на златна цена? Те се основават на определянето на имуноглобулин G (IgG) от много храни, кръвни маркери, за които се смята, че отразяват хранителната непоносимост.
Проблем: според д-р Хабиб Чабане, биолог от Френското общество по алергология (SFA), тези маркери не свидетелстват за непоносимост, а само за контакт с храна. Според него резултатите от тези тестове следователно няма да имат научна стойност. Той дори обяснява, в проучване от юни 2018 г., че „диетичните препоръки, установени въз основа на тези дози, вероятно ще забавят при пациента правилната медицинска диагноза или ще го накарат понякога да спазва ненужна диета за избягване., Дори вредни за здравето му ”.
Сочна търговия
Парижката лаборатория Zamaria твърди, че извършва между 150 и 200 теста за непоносимост към храна на седмица - средно 175 евро на тест - "често по лекарско предписание". Следователно тези тестове биха генерирали около 1 600 000 евро оборот за лабораторията всяка година.
„Хранителната непоносимост съществува и е все по-честа, несъмнено поради нежелана храна, пестициди и ултрапреработени храни“, предполага Олбан Бранелек, алерголог в Париж.
При липсата на лекари, специализирани в непоносимостта, хората, които мислят, че страдат от това, се оказват изгубени и неразбрани и правят свои собствени изследвания в интернет. Тези тестове, с много добра препратка, бързо се появяват в търсачките, придружени от много рецензии. В крайна сметка те ги получават без медицински съвет.
Това е случаят с Кристоф, четиридесет и нещо от Мо, на когото тези тестове са променили живота му. Симптомите му по това време? Болезнено подуване на корема, затруднено дишане и хроничен алергичен ринит. През 2014 г. той чу за тези тестове и ги поръча на сайт. По този повод бяха открити няколко непоносимости: към пшеница, бирена мая, казеин и бадеми. „Животът ми се промени: подуването на корема намаля, по-малко болезнено и алергичният ми ринит почти изчезна“, казва той.