Можем ли да се доверим на Юка за пазаруването
Това приложение отбелязва състава на нашите любими продукти. Удобен инструмент, който светкавично спечели милиони потребители. но не единодушно сред учените.
Тя мие зъбите си с твърда паста за зъби, за да избегне титаниев диоксид, купува само насипно състояние, което сама готви, и прави прането си всеки месец, използвайки марсилски сапун и сода за хляб. Тя ? Това е Джули Чапон, съавтор на Юка. „Вече бях много внимателна за това, което използвах преди, но още повече отворих очите си с нашето приложение“, обяснява тя. Така че бъдете внимателни, като нея, вие също бихте могли да развиете опасна зависимост от тази нова услуга със забавно малко име ... Юка, това е безплатно приложение, което да инсталирате на вашия смартфон за откриване на нездравословна храна в супермаркета.
Непретенциозен инструмент на път да се превърне в истински феномен: 4 милиона потребители са го изтеглили през юни, 5 милиона в края на август и вече 6,5 милиона в средата на октомври. Тримата на трийсет години (снимка по-долу) зад приложението самите са изненадани: едва осемнадесет месеца след създаването на стартиращото си предприятие те са принудени да разширят екипите си и да се преместят в офиси (малко) по-просторни, за да се справят с успеха. „Несъмнено пристигнахме в точното време, след много здравни скандали“, анализира Джули Шапон.
>> Във видео - Консумираме все повече "ултрапреработени" хранителни продукти, трябва ли да се притесняваме? ? Отговор в снимки с Антъни Фарде, изследовател в превантивното хранене:
Резултат от 100 и очевиден цветен код
Ако приложението е толкова популярно и убива всички конкурентни услуги, това е така, защото е толкова лесно за използване. Трябва само да сканирате баркода на продукта, за да получите резултат от 100 и изричен цвят: зелен, ако артикулът е наред, оранжев или червен, ако е по-добре да го поставите обратно на рафта. След това по-любопитните могат да разгледат подробния лист с рецепти за продукти, който подчертава неговите качества (протеини, фибри, ниско съдържание на захар и др.) И неговите дефекти (наситени мазнини, добавки, излишна сол и др.) Приложението дори предлага заместители, когато рейтингът стане червен. След няколко опита инструментът предизвиква пристрастяване: всеки нов последовател открива, че сканира шкафовете си и пълни количката си за пазаруване на смартфон на ръка.
Много бързо изскачат множество лоши хранителни навици. Коя зърнена закуска Fitness Chocolat е вашият избор за балансирана закуска? Те съдържат захар, мазнини и седем добавки! Зеленчуковата супа и фидето на Liebig, представена като без оцветители или консерванти? Пълнен е с глутамат ... Какво ще кажете за La Vache qui rit, даван на деца в продължение на пет години? Ярко червено ! „Благодарение на Юка най-накрая успях да убедя тийнейджърите си да спрат Нутела“, обяснява Доминик Сузини, физиотерапевт в Париж. „Това приложение играе реална роля за повишаване на осведомеността“, хвалят учените и дори индустриалците в унисон, които са принудени да направят крачка назад. Но същото изобличаване обаче, с подкрепящи примери, множество научни грешки и сближения.
Научни грешки и приближения
На първо място, използваните методи за оценка са малко произволни. За да се определи оценка от 100, алгоритъмът се основава на три критерия. Хранителното качество се брои за 60 точки. Оценява се от Nutri-Score, разработен от Serge Hercberg, диетолог в Inserm. Тази научно призната система класифицира продуктите от А до Е според повече или по-малко добър баланс на сол, мазнини, захар и т.н. Но Юка не спира дотук. Приложението също така присъжда 30 точки за наличието на добавки и предполагаемото им ниво на вреда. И накрая 10 точки за органичната природа или не на продукта. „Този избор на 60/30/10 не се основава на никаква научна основа“, осъжда Серж Херцберг. Още по-досадно според него, добавките понякога изравняват Nutri-Score и по този начин пречат на правилния хранителен избор. Отидохме да проверим отдела за закуски. Докато сушените плодове Apérifruits са по-малко мазни и по-малко солени от тестото със сирене от Michel и Augustin, те получават почти идентична нотка и същия оранжев цвят на Yuka (прочетете по-долу). Въпросният ? Наличието на E120 и E150c, които потапят нотата на първия.