Можем ли да бъдем защитени от там; затлъстяване аванси и ограничения (

На 14 декември 2004 г., като част от събитието „За добрата грижа за храната“, организирано от мисията Agrobiosciences и Националния съвет по храните, Макс Лафонтан проведе конференция за затлъстяването. Изследователят ни показва колко трудно е да се борим с тази болест, която обхваща нашето заможно и заседнало общество.

Не вярвам в хапче, което да излекува затлъстяването

Като преамбюл, бих искал да ви напомня за дефиницията за затлъстяване - излишък от мастна маса с отрицателни последици за здравето - и да ви кажа, че не вярвам в разработването на магическо хапче, което да излекува затлъстяването.
Честото затлъстяване е заболяване на адаптация към промените в околната среда. В нашия обществен контекст на изобилие от храна и бездействие енергийният баланс между това, което консумираме и това, което харчим, е станал недостатъчен. По този начин всички общества, изправени пред такива промени, изпитват един и същ проблем, с различна податливост в зависимост от генетичните фактори. Но нека си спомним също, че затлъстелите са били предпочитани в еволюцията, за да се гарантира оцеляването на вида, по-специално жените, чиято мастна маса е малко по-голяма от тази на мъжете. Знаете ли, че навремето в еврейската общност на Джерба (Тунис) младите момичета са били тествани, за да проверят дали са в състояние да наддават на тегло, преди да започнат брачни действия? Ако беше само това, нямаше да има значение.

Хронично заболяване.

. което засяга предимно 35-44 годишни и хора със скромни доходи

Както видяхме, затлъстяването продължава да се установява добре. Сравнение на епидемиологичните проучвания на ObEpi, проведени през 1997, 2000 и 2003 г., показва, че разпространението на затлъстяването се увеличава във всички възрастови категории, но че възрастовата група 35-44 претърпява доста драстично увеличение. Причините ? Заседнал начин на живот, отказ от физическа активност по професионални или лични причини, добра плът.
Трябва също да се помни, че затлъстяването се среща главно в домакинствата с ниски доходи. Същото е и в САЩ. С други думи, има ясна връзка между появата на затлъстяване и нивото на доходите.

Шествие от свързани патологии

Основният проблем със затлъстяването остава относителният риск от развитие на свързани патологии. Затлъстяването е таен убиец. Болестта отнема време, като поставя относителни рискове като диабет тип 2, високо кръвно налягане или коронарна болест на сърцето. С изключение на това при затлъстяване, рисковете се умножават. По този начин при тези пациенти разпространението на диабет тип 2 се умножава по 9, хипертония по 4 и коронарна болест на сърцето по 3.
И така, как се получава така, че балансът между енергийния прием и енергопотреблението да не е в ред в нашето общество? Защо не знаем как да го поддържаме, след като в продължение на много години у нас редовно се разпространяват хранителни и хранителни съвети. Цялата работа, извършена на ниво CNA, е изключително ясна, дори ако е насочена към бъдещето, но не работи.

Твърде много автомобили, твърде много телевизор, твърде много мазнини.

Що се отнася до разхода на енергия, ефектният компонент остава физическата активност. Изследване, проведено в Англия (Prentice AM и Jebb SA, BMJ, 1995, 31: 437) ясно показва, че наддаването на тегло на англичаните е свързано със заседнал начин на живот, отколкото с диета. Това проучване показва, че енергийният прием или приемът на мазнини на британците не са се променили много между 1950 и 1990 г., докато в същото време затлъстяването се е увеличило значително. Изследователите установили, че броят на превозните средства на семейство и времето, прекарано в гледане на телевизия също са се увеличили значително. Това е много ясно. Сред англичаните по това време заседналият начин на живот вероятно е бил един от важните фактори, обясняващи развитието на затлъстяването. И когато тази ситуация се влоши от диетата, тя изобщо не работи. Напомням ви, че при експерименти с животни, независимо от изследваните видове, диетата с високо съдържание на липиди необратимо предизвиква наддаване на тегло. Във всички изследвани видове, независимо от техните физиологични особености, заседналите животни, на които се дава излишна диета, мазната диета, подобно на мъжете, затлъстяват.