Можем да хванем рибата дори по време на гладуване! Блик

Да стигнем до рибите!

Бихме могли да изброим поговорки, свързани с риба. Една от най-известните е: ядем риба, най-добрата хапка. Но въпреки че рибата е съществена част от здравословния начин на живот, ние, унгарците, ядем много малко от нея.

С шест килограма на човек годишно, ние изоставаме далеч от средното за Европа, което е около 20 кг. И все пак рибното месо е един от най-здравословните източници на протеини. Ако не, яжте поне по време на Великия пост. Има безброй аргументи в полза на това.

Консумацията на риба осигурява постоянно благосъстояние: структурата на месото съдържа малко съединителна тъкан, така че протеините му лесно се разграждат от стомашните сокове и киселини. Следователно е лесно смилаем. Ако ядете мазни риби (сьомга, скумрия, риба тон), висококачествените мастни киселини в тях поддържат стените на кръвоносните съдове, намаляват нивата на холестерола, като по този начин подобряват риска от инфаркт и дори подобряват зрението ни.

Рибите също съдържат много йод. Всеки, който е наясно с отличния ефект на това вещество върху мозъчната функция, не трябва да се колебае да консумира рибни ястия (в противен случай се препоръчва поне три пъти седмично). Тяхното високо съдържание на фосфор е необходимо за освобождаване на клетъчните енергии.

Консумацията на риба също помага да се поддържа здравето на мозъчните области, които са отговорни за краткосрочната памет и способността за концентрация.

Пушена пъстърва с горчица ябълка и салата

Съставки за 4 човека

1 глава салата на вкус
4 направления зелен лук
1-1 домати и чушки
4 ек. зехтин
2 ек. бял винен оцет
20 dkg ябълки
2 ек. горчица от семена
20 dkg пушена пъстърва

Салатата се измива, отцежда и се разкъсва. Зеленчуците се почистват и нарязват на тънко.
Разбъркайте зехтина до гладка смес с винения оцет, сол, черен пипер и поръсете салатата, смесена със зеленчуците.
Ябълките се измиват, обезкостяват се, нарязват се на много тънки ивици и се смесват с горчицата. Подредете в чиния, отстрани на салатата и отгоре нарязаната пушена пъстърва.

Работа: приблизително 30 минути

Консумирани: приблизително 30 минути по-късно

1 порция: 234 ккал

Филе от сьомга със сирене

Съставки за 4 човека

60 dkg филе от сьомга
2 големи топки сирене моцарела
6-8 листа босилек
1 лимон
1 скилидка чесън
4 ек. зехтин

За гарнитурата:

80 dkg картофи
2 ек. масло
1 cs. копър
2 дл заквасена сметана
1 dl мляко

Подготовка:

Рибата се нарязва на филийки, измива се, подсушава се с кухненска хартиена кърпа и нишките се изтеглят с пинсета. Филето се нарязва на дебели филийки. Покрийте и поставете в хладилника.
Отцедете сиренето, нарежете на малки кубчета, а листата босилек на малки парченца. Настържете лимоновата кора и чесъна и смесете със сиренето и босилека.
За гарнитура почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и след това ги готвим в подсолена вода. Чудя се дали не пускаме копъра нарязан на грубо. Сварените картофи се прецеждат и се натрошават с вилица. Разбъркайте копъра с масло, заквасена сметана и добавете горещо мляко. Добавете сол и черен пипер.
Загрейте фурната до 240 ° C. Филийките риба се осоляват и се запържват в тиган върху загрятото олио за 2 минути. Взимаме го върху топлоустойчива купа, отгоре слагаме нарязаното пикантно сирене. Във фурната. Пържете 10 минути. Сервирайте с картофи. Можете също така да добавите малки домати, пържени в малко олио.

Карантия на шаран на скара

Съставки за 4 човека

Плат на скара

Зелен боб риба червен пипер

Съставки за 4 човека

50 dkg филе от сом без вино
20 dkg зелен фасул (замразен)
10 dkg бекон
1 глава лук
1 чушка
2 домата
2 бр. пикантни чушки
2 дл заквасена сметана