Може ли салмонела да бъде убита, като я изплакнете от EAT SMARTER
Страхът от салмонела е особено голям през лятото. Тъй като бактериите се намират главно в домашни птици, много потребители изплакват птиче месо преди приготвяне. Но салмонелата може да бъде убита от вода?
Поради топлите температури бактериите се разпространяват особено бързо през лятото. Много потребители се страхуват особено от салмонела. Тъй като тези бактерии не променят външния вид, вкуса или мириса на храната. Освен това броят им се удвоява на всеки двадесет минути при топли температури. Тъй като салмонелата се съдържа главно в птиче месо, много потребители изплакват суровото месо преди приготвяне. Но това не помага - салмонелите не могат да бъдат отмити, защото те също са в месо.
Как може да бъде убита салмонела?
Салмонелата може да бъде убита само с топлина. Еластичните бактерии дори оцеляват при замръзване. Ако загреете месото най-малко до 70 градуса, салмонелата няма шанс да оцелее. Важно: Вътрешността на месото също трябва да достигне тази температура - затова птиците винаги трябва да се готвят добре.
Какво мога да направя?
С помощта на определени хигиенни съвети разпространението на бактерии може да бъде допълнително намалено: След като сте подготвили птиците, не използвайте същия нож или дъска за рязане за останалите съставки. Не забравяйте да измивате добре работната повърхност и ръцете си след всяка работна стъпка. Няма шанс за хранителни микроби: Прочетете тук как можете да избегнете микроби и бактерии в храната.