Може ли непоносимостта към мляко да се лекува с храна

Френски изследователи са по следите на молекула, която прави млечните продукти по-смилаеми. Той би присъствал естествено в нашата храна.

може

Публикувано на 20.12.2017 г. в 18:53 ч., Актуализирано на 21.12.2017 г. в 16:07 ч

Екип от Международния център за изследване на възпалението в Лил случайно направи откритие, което може да сложи край на непоносимостта към млечни продукти. Хората, страдащи от това заболяване - между 2 и 15% от населението във Франция - не могат да усвоят правилно лактозата поради липсата на ензим: лактаза. Това е отговорно за разграждането на лактозата, така че тя да може да бъде усвоена от червата. Без лактаза чашите мляко, кисели млека, сирена и млечен шоколад трябва да бъдат забравени.

„При всички бозайници производството на лактаза изчезва след отбиването. Но при хората мутациите, които се появиха по време на еволюцията, направиха възможно поддържането на синтеза на този ензим в зряла възраст, знаейки, че тези мутации са доста разнородни между популациите. Между 70% и 80% от хората от кавказки произход произвеждат този ензим в зряла възраст, но това важи само за около 10% от хората от азиатски произход “, обяснява Бенджамин Бертин, ръководител на изследванията. Според екипа на изследователите от Лил обаче би било възможно да се увеличи производството на лактаза чрез активиране на експресията на протеин.