Може ли едно дете наистина да стане вегетарианец

Разследване на Грийнпийс, публикувано в понеделник, 21 май, предупреждава за ястия, сервирани в училищни столове. Въпросният ? Ежедневното присъствие на животински протеини в чиниите. Какви са реалните нужди на детето? Реално ли е преминаването към вегетарианска диета? Отговори.

може

Публикувано на 06/06/2018 в 10:15, актуализирано на 06/06/2018 в 09:14

Чрез своето проучване, публикувано в понеделник, 21 май (1), организацията Greenpeace посочва храненето в училищните столове. 69% от децата в училище няма да имат достъп до вегетарианско меню. А предлаганите порции протеин биха били доста над препоръките на ANSES (2). Като част от новия закон за храните, обсъждан в Народното събрание от 11 юни, Грийнпийс предлага да се налагат поне две вегетариански ястия седмично в училищните столове.

„Днес децата консумират твърде много протеини в сравнение с техните нужди“, потвърждава Сара Хосе, диетолог-диетолог (3). „Въпреки това столовата осигурява балансирана диета за някои деца, които не могат да си позволят да ядат месо или риба у дома“, спомня си тя.

За да расте добре обаче, дете на възраст от 5 до 10 се нуждае от поне един източник на животински протеин на ден. „Родителите трябва да адаптират вечерята към обяда“, добавя Корин Чичепортиче-Аяче, лекар-диетолог (4). Какви са истинските им нужди? Ами рисковете, ако на детето липсва протеин? Привеждането на ученик към вегетарианска или по-малко месоядна диета, реалистично ли е? Ние правим равносметка.

Вегетарианство и риск от недостатъци

Ами веганството ?

Ако вегетарианството може да се управлява при децата, това не е така при веганството. Тази диета премахва всички хранителни източници на животни, необходими за правилното развитие на децата. Силно се обезкуражава от двамата ни експерти по хранене.

До 12-годишна възраст детето се нуждае от около 10 пъти неговата възраст в грамове протеин. Например, на 8-годишна възраст той трябва да яде 80 грама протеин на ден. "Три ястия на базата на риба и четири яйца на седмица са достатъчни. Останалите дни могат да се състоят от месо, редувайки се с червено, бяло и птиче месо", обяснява Корин Чичепортиче-Аяче. Сара Хосе върви в същата посока: „Всичко е въпрос на количество и нужди според възрастта“.