Може ли диетите с ниско съдържание на въглехидрати да намалят продължителността на живота ConsumerWindow Hessen

RS11932_ Храни, богати на протеини 4.jpg

През август 2018 г. списанието Lancet Public Health публикува резултатите от проучване, което изследва степента, до която приемът на въглехидрати влияе върху риска от смъртност. Според проучването рискът се увеличава, когато съдържанието на въглехидрати в диетата е изключително високо или ниско. Данните за потреблението от над 15 000 души бяха оценени средно за период от 25 години.

Екстремните съотношения на хранителни вещества увеличават риска от смърт

В дългосрочен план рискът от смърт беше увеличен, когато съдържанието на въглехидрати в диетата беше много ниско (70 EN%). Хората, чиято диета съдържа 50-55 EN% въглехидрати, са с най-малък риск. Така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати, при които въглехидратите се заменят с животински продукти като месо, колбаси и др., Бяха оценени особено критично.

Ако диетата съдържа изключително високи пропорции на дадено хранително вещество като протеини, мазнини или въглехидрати, изборът на храна е ограничен. Както е добре известно, това води до доставяне на организма с твърде много енергия (калории) или наситени мастни киселини, от една страна, и недостатъчно снабдяване с основни витамини, минерали, микроелементи и фибри, от друга. Ако такава диета се практикува в продължение на години, това е вредно за здравето. В това отношение резултатите от изследването едва ли са изненадващи.

Балансираната диета насърчава здравето

И обратно, здравето се насърчава чрез балансирана и пълноценна диета с висок дял от растения, както е препоръчано от Германското дружество по хранене (DGE) в своите "10 правила". Те включват пълнозърнести продукти, бобови растения, плодове и зеленчуци с висок дял на сложни въглехидрати. От друга страна, прости въглехидрати като захар или рафинирано нишесте трябва да се избягват, доколкото е възможно, или да се консумират само в малки количества.

Една от основните причини за затлъстяването и свързаните с него цивилизационни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет и др. Е прекомерният прием на енергия. Това трябва да се избягва или намалява. Следователно правилният избор на храна и съответно качеството на мазнините, протеините и въглехидратите, както и достатъчният прием на диетични фибри са от голямо значение.

По-лесно да се каже, отколкото да се направи, мислите ли? Така наречената „средиземноморска диета“ предлага повече от просто ръководство за балансирано и здравословно хранене.

Средиземноморската храна е разнообразна

Зехтин вместо масло или сметана, повече риба, отколкото месо и много пресни зеленчуци, бобови растения и плодове - така традиционната средиземноморска кухня може да бъде обобщена накратко. Съдържанието на зеленчуци в тази храна е съответно високо, както и делът на жизнените и съдовите защитни ненаситени мастни киселини. Средиземноморската диета е богата и на витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества. Наситените мастни киселини, чиято висока консумация се счита за причина за нарушения на липидния метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания, са сравнително по-рядко срещани в средиземноморската диета.

Основните компоненти на средиземноморската кухня са:

Плодове, зеленчуци, салата, бобови растения няколко пъти на ден
Хляб (включително бял хляб), тестени изделия, зърнени храни, картофи при всяко хранене
морска риба
бяло месо (птици)
яйца в умерени количества
рядко червено месо и колбаси
Кисело мляко, сирене и други млечни продукти в умерени количества
Зехтин (алтернативно рапично масло) за готвене, пържене и в салатни превръзки
Кой го харесва: чесън
Билки вместо сол за подправка
Оставете достатъчно време за хранене