Може фибрите да предпазват от астма
Западната диета очевидно има повече общо с разрастващата се епидемия от астма
Ако дадено заболяване възникне локално и хронологично, то се нарича епидемия. Например, ако нов вариант на променливия грипен вирус срещне популационна група, която все още не е развила защита срещу този конкретен патоген, този вирусен вариант може да се разпространи бързо. Разпространението спира само когато патогенът атакува хора, които напр. са направили антитела срещу него в резултат на ваксинация срещу грип.
Американският център за контрол на заболяванията говори за грипна епидемия, когато смъртността от грип и пневмония (т.нар. Излишна смъртност) е над 7,5% по-висока от средната зима.
За разлика от пандемията, епидемията е ограничена до определен регион.
да се направи, както се предполагаше по-рано. Тъй като развитието на астма очевидно зависи от количеството консумирани плодове и зеленчуци. Чревните бактерии усвояват съдържащите се в него хранителни влакна. В резултат на това мастните киселини навлизат в кръвта и влияят на имунния отговор в белите дробове. Това показва актуално проучване от Швейцария.
През последните петдесет години все повече хора в цяла Европа са диагностицирани с алергична астма. През същия период от време диетата също се е променила: Плодовете и зеленчуците са все по-малко в менюто. Текущите резултати от проучването показват, че тези развития не само съвпадат във времето, но могат да имат и причинно-следствена връзка: Изследователи, работещи с Бенджамин Марсланд от Университетската болница в Лозана (CHUV), показват, поне в експерименти с мишки, че липсата на ензимно конвертируеми (ферментиращи) влакна в храната насърчава алергичните възпалителни реакции в белите дробове (вж. Nature Medicine 2014, том 20, страници: 159–166).
По-рано беше известно, че микробното разнообразие в червата, когато смила и ферментира влакна, играе важна роля в профилактиката на рака на дебелото черво. "Сега за първи път показваме, че влиянието на чревните бактерии се простира много по-далеч, а именно върху белите дробове", казва Марсланд. Неговият екип хранел мишки или със стандартна диета с четири процента, или с диета с ниско съдържание на фибри само с 0,3 процента ферментируеми фибри. Тази диета с ниско съдържание на фибри е сравнима до голяма степен със западната диета, която средно съдържа само около 0,6% диетични фибри.
Когато изследователите изложиха мишките на екстракт от акари от домашен прах, мишките на диета с ниско съдържание на фибри развиха по-силна алергична реакция с много повече слуз в белите дробове от мишките на стандартната диета. Обратният експеримент - сравняване на мишки на стандартна диета с мишки на диета, обогатена с ферментиращи фибри - предостави доказателство за защитния ефект на този вид диетични фибри.
Защитата е резултат от многоетапна верига от реакции, както е установил екипът на Marsland. Първо влакната попадат в червата, където се ферментират от бактериите в късоверижни мастни киселини. Те се освобождават в кръвта и влияят на съзряването на имунните клетки в костния мозък. Привлечени от екстракта от домашен прах, те мигрират към белите дробове, където в крайна сметка предизвикват по-малко силна защитна реакция.
Марсланд смята, че резултатите от неговата група са от клинично значение не само защото делът на растителните фибри в западната диета е сравним с диетата с ниско съдържание на фибри при мишки, но и защото аспектите на изследваната имунна система при мишки и хора почти не се различават. Много въпроси все още нямат отговор. „Сега планираме клинични проучвания, за да разследваме как диета, обогатена с ферментиращи фибри, влияе върху алергиите и възпалението“, казва Marsland. Вече е ясно обаче, че в допълнение към многото други причини за ядене на повече плодове и зеленчуци, сега е добавен и друг аргумент.