Мозъчно гориво - кетони или глюкоза 【HSN Blog】

Повечето лекари и диетолози са напълно убедени, че мозък храни се изключително с глюкоза, което не е вярно, защото то също се храни с кетони и лактат.

Глюкоза: горивото на мозъка

Вашият мозък е един от най-важните органи, които имате, тъй като е отговорен за много важни функции, с които сте обработва сетивна информация, научава нови неща, движи се или усеща емоции.

В него живее цялото ни обучение, нашите спомени и той е този, който ни прави ние самите, способни и на най-добрите, и на най-лошите ...

Екстракция на глюкоза

Въглехидратите в храната, която ядем, се превръщат в глюкоза, която е енергия, която може да се използва веднага от органите, позволявайки интензивни тренировки и зареждайки мозъка.

Други имена на глюкоза са декстроза, нишесте или гликоген.

The глюкоген е основната форма на съхранение на глюкоза в нашето тяло и тя се съхранява в черен дроб и в мускули.

Винаги, когато имаме нужда от енергия, черният дроб я освобождава, превръщайки я в глюкоза, която ще се използва от всички клетки в тялото ни.

Какво се случва, когато не можете да ядете хидрати?

Всъщност въглехидратите не са вредни мозъкът предпочита захарта като основно гориво, и консумира наоколо 120 грама глюкоза на ден.

Тази диета, богата на въглехидрати, перфектно осигурява дозата си на глюкоза, но какво ще стане, ако дълго време нямаме достъп до храна?

Кетони: алтернативната диета

Когато направим a удължена закуска, защото:

Лично решение; или
Нямаме достъп до храна;
Имаме много нисковъглехидратна диета (кетогенна диета).

Когато това се случи, черният дроб произвежда кетони от мастните киселини, които ядете или от мазнините, съхранявани във вашата мастна тъкан, това се нарича кетогенеза (навлизане в кетоза).

Има органи (2), които използват тези кетони като заместително гориво: мозък и сърце или скелетни мускули).

Видове кетони

Има 3 вида:

Ацетоацетат е първото кетонно тяло, произведено от черния дроб, което след това се редуцира до бета-хидроксибутират (друг тип). Интересно е да се отбележи (3), че веднага след раждането ацетоацетат и бета-хидроксибутират (вместо глюкоза) са предпочитани за растежа на мозъка.
Бета-хидроксибутират образува се от ацетоацетат, представлява 78% от генерираните кетонни тела и е много ефективен енергиен носител, дори повече от глюкозата (4).
Ацетон е най-малко в изобилие (2% от кетоните в кръвта) и е резултат от разграждането на ацетоацетат.

Източник на мозъчна енергия

Ако признаем, че глюкозата е основният източник на енергия в бирата, тя също може да използва перфектно кетони, главно бета-хидроксибутират и ацетоацетат.

Това се случва, когато запасите от гликоген са много ниски или изчерпани, тогава тялото се метаболизира мазнини, съхранявани като мастни киселини, които могат да бъдат разбити на кетони, способни да преминат през кръвно-мозъчна бариера..

Мит

Една от причините за мита, че мозъкът може да работи само с глюкоза, е, че в нашето тяло има клетки, които нямат митохондрии (клетъчни електроцентрали), като червени кръвни клетки и някои малки мозъчни клетки (те са много малки и нямат място за митохондрии).

Тези клетки се нуждаят от глюкоза и не могат да метаболизират мазнините.

Докато останалите клетки без митохондрии биха се хранили с глюкоза че самото тяло може да създаде, без да яде въглехидрати, чрез глюконеогенеза (или от протеин или глицерол, освободени от метаболизма на мастните киселини).