Мозъчните клетки, които контролират апетита на Medlife, са идентифицирани за първи път
Диетата може да бъде революционизирана поради откритието от изследователи от университета в Уоруик на мозъчни клетки, които контролират апетита ни.
Професор Николас Дейл първо установи, че дъбените клетки в мозъка, които контролират енергийните нива, откриват хранителни вещества в храната и предават информация директно на мозъка за храната, която ядем, според sciencedaily.com.
Според ново изследване танините в мозъка реагират на аминокиселини в храната чрез същите рецептори, които усещат аромата на аминокиселините (вкус на умами) и се намират във вкусовите пъпки на езика.
Две аминокиселини, които реагират най-много и следователно могат да ви накарат да се чувствате сити, са аргинин и лизин.
Тези аминокиселини се намират във високи концентрации в храни като свинско, телешко, пилешко, скумрия, сливи, кайсии, авокадо, леща и бадеми.Консумацията на тези храни ще активира танините и ще ви накара да се чувствате по-малко гладни.
Изследователите направиха откритието, като добавиха концентрирани количества аргинин и лизин към мозъчните клетки, които бяха направени флуоресцентни, за да бъдат видими всякакви микроскопични реакции. Те наблюдават, че в рамките на тридесет секунди танините откриват и реагират на аминокиселини и предават информация на частта от мозъка, която контролира апетита и телесното тегло.
Те открили, че аминокиселинните сигнали се откриват директно от вкусовите рецептори на умами чрез премахване или блокиране на тези рецептори, като отбелязват, че аминокиселините вече не реагират с танините.
Никълъс Дейл коментира: Нивата на аминокиселини в кръвта и мозъка след хранене са много важен сигнал, който дава усещането за ситост. Откриването, че танините, разположени в центъра на мозъчната област, която контролира телесното тегло, директно усеща, че аминокиселините имат много важни последици, тъй като могат да намерят нови начини да помогнат на хората да контролират телесното си тегло в здравословни граници.
Това важно откритие отваря нови възможности за създаване на по-ефективни диети и дори бъдещи лечения за потискане на апетита чрез директно активиране на мозъчните танини, заобикаляйки храната и храносмилателната система.
Наднорменото тегло също увеличава риска от преждевременна смърт и редица състояния, като рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания и инсулт, което значително намалява качеството на живот.
Изследвания за чувствителност на аминокиселини в хипоталамусните таницити чрез вкусови рецептори Umami ще бъдат публикувани в молекулярен метаболизъм.