Мозъчни изследвания Защо алкохолът те огладнява - спектър на науката
Изследване на мозъка: защо алкохолът ви гладува
Алкохолът активира определени мозъчни клетки в мозъка, които са част от системата за глад. Това би могло да обясни защо хората обичат да се почерпят с обилна закуска след буйна вечер, моят изследовател около Сара Кейнс от института "Франсис Крик" в Лондон. Направихте проучване върху мишки. При определени условия животните също имат пълен стомах, когато им се пие алкохол.
Бирата, виното и шнапсът всъщност вече съдържат сравнително голямо количество калории и по-скоро трябва да предизвикат чувство за ситост. Това, че е точно обратното, може да се дължи на директния ефект на етанола върху така наречените AgRP неврони. При хората и мишките те се намират в хипоталамуса, където помагат да се контролира чувството на глад. Ако изследователите заглушиха тези клетки при животните, нямаше атаки на хранене. Ако те дават типични количества алкохол на открити мозъци на мишки, клетките започват да стрелят.
Алкохолът обаче може да ви огладнее по различни други причини. Освен всичко друго, променя нивото на кръвната захар и премахва водата от тялото, като и двете повишават апетита. Освен това, ако се приберете от парти трезвен, може да сте също толкова гладни, но в същото време да имате достатъчно самоконтрол, за да не натиснете пица във фурната.
Но стимулиращият апетита ефект се проявява дори при експерименти, при които алкохолът се инжектира в кръвта на доброволци, при които липсват типичните условия, свързани с пиенето. С помощта на сканиране на мозъка учените установиха, че хипоталамусът в мозъка на изследваните субекти реагира по-силно на миризмите на храна. И както се очакваше, много от участниците в изследването си позволиха по-голяма част от спагети болонезе, отколкото тестваните, на които беше инжектиран само физиологичен разтвор.