Мозайка Петте най-добри заместители на кафе
Кафето, от друга страна, се консумира не само заради вкуса си, но и заради ободряващия си ефект, понякога надвишаващ здравословното ниво. Доколкото ни е известно днес, кафето не е толкова мумия в здравословен план, както се смяташе досега, но има такива, които поради лекарско предписание може да не го консумират, да не харесат вкуса му или просто да искат по-ефективно или нежен “допинг агент”. Събрахме пет отлични заместители на кафе за тях.
Истинският чай
Зеленият и черен чай се приготвят от листата на едно и също растение, Camellia sinensis, като разликата се открива в начина му на обработка. Смятаме, че зеленият чай е истинският чай, китайците го консумират почти изключително. За разлика от черния чай, той изобщо не ферментира, усуканите листа се сушат на слънце и след това се начупват. По този начин растението е изложено на минимално окисляване, благодарение на което в него се задържат ценни хранителни вещества. Черният чай, от друга страна, е резултат от процеса на разлагане. Предотвратяването на ферментацията е важно, тъй като по този начин чаят запазва истинския си аромат и антиоксидантни вещества, които също играят роля в превенцията на няколко хронични заболявания (някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания). Той може да има благоприятен ефект само без захар, тъй като подкислява организма заедно със захарта, затова се препоръчва да се консумира без никакъв аромат.
Зеленият чай има по-високо съдържание на кофеин от черния чай или кафето и голямото предимство пред последното е, че кофеинът в зеления чай не се абсорбира в стомаха по пулсиращ начин, а много по-равномерно през чревната стена. По този начин неговият ободряващ ефект продължава по-дълго и енергийният удар не е последван от бързо падане. В допълнение към кофеина, зеленият чай съдържа и ценни минерали (алуминий и мед), витамини (С, В2, D, К), летливи вещества и противовъзпалителни, антиоксидантни полифеноли.
Френски проучвания показват, че редовната консумация на чаша зелен чай три пъти на ден, която трябва да се отпива след основно хранене, може ефективно да се бори със затлъстяването и да постигне един или два килограма загуба на тегло на месец.