Мощни класици, приготвени много тънко
Салата Цезар - хм, вкусна и всъщност лесна с 490 калории така или иначе, нали? Заради: Освен това е много по-тънък с 200 калории. Не вярваш ли? Ще ви го докажем с нашите класики, които също могат да бъдат приготвени с ниско съдържание на калории.
Яденето на нискокалорична диета не означава непременно, че трябва да се откажете от ястия, които са ви съпътствали в детството и че сте се влюбили във времето. Понякога дори незначителни промени в съставките и подготовката са достатъчни, за да превърнат тежката в лека. Няколко малки трика, моля?
· Ако използвате пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно, можете да спестите 18 калории на 100 g.
· Ако използвате мед вместо захар, спестявате 65 калории на 100 g. Когато използвате алтернативни подсладители (напр. Стевия), се спестяват до 395 калории.
Можете също така да спестите много, като пропуснете маслото: напр. ако вместо това се използва полумаслено масло (350 калории)
· Чистата майонеза не трябва да бъде нито една: Смесването на обезмаслено кисело мляко с майонеза (3: 1) получава кремообразна консистенция и лесно спестява 520 калории
Тези трикове и много, много други страхотни идеи за това как да спестите калории, без да загубите добрия вкус, можете да намерите в нашия съвет за книга „Популярна класическа светлина“, от който бихме искали да ви представим две рецепти тук.
салата Цезар
За 4 порции са ви необходими: 240 g маруля, 2 домата, 3 филийки пълнозърнест хляб, 80 g постно, кубчета суров бекон, 40 g Appenzeller (четвърт мазнина). За дресинга за салата: 1 скилидка чесън, 4 чаени лъжички лимонов сок, 2 супени лъжици нискомаслена майонеза (лека), 2 супени лъжици обикновено обезмаслено кисело мляко, 1 чаена лъжичка средно люта горчица, сол, черен пипер от мелницата
И ето как се приготвя ястието:
1. За дресинга за салата пасирайте чесъна с лимоновия сок, след това добавете майонезата, киселото мляко и горчицата и подправете на вкус.
2. Измийте марулята, разрежете на две по дължина и нарежете на широки ленти. Измийте доматите, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на кубчета.
3. Препечете хляба в тостера, докато стане хрупкав и нарежете на кубчета за крутоните.
4. Бавно запържете бекона в покрит тиган, докато стане хрупкав, отцедете мазнината и оставете бекона да се отцеди върху кухненска хартия.
5. Поставете марулята, доматите и бекона в купа, смесете със салатния сос, настържете сиренето и накрая залейте с крутоните.
Време за приготвяне: 30 минути, 200 вместо 490 калории на порция!
Ето как запазихте: Сос с намалено съдържание на мазнини, постни кубчета бекон, пълнозърнест вместо препечен хляб от бяло брашно, кубчета хляб от препечен хляб вместо препечен хляб.
Рипли с кисело зеле
За 4 порции са ви необходими: 500 г сурово кисело зеле, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка рапично масло, 1 ябълка (напр. Боскоп), 2 сушени плодове от хвойна, 1 карамфил, 6 зърна бял пипер, 1 щипка кимион, 1 дафинов лист, 200 мл безмаслена зеленчукова основа, 1 картоф (приблизително 100 g), 500 g Rippli (бъбречно изрязване; пушена), морска сол
И ето как се приготвя ястието:
1. Отцедете киселото зеле. Нарежете лука на ситно и го задушете в рапично масло до полупрозрачност. Добавете киселото зеле и настържете ябълката необелена. Поставете подправките в цедка за чай или увийте в кърпа и също добавете към киселото зеле. Деглазирайте със зеленчуковия бульон и оставете да къкри покрито за около 45 минути.
2. Обелете картофите, настържете ги на ситно и добавете към киселото зеле. При необходимост налейте малко зеленчуков бульон. Поставете ребрата върху киселото зеле и продължете да готвите покрито (трябва да има температура на сърцевината 65 градуса). Накрая подправете киселото зеле отново.
3. Извадете ребрата, разрежете ги и сервирайте с киселото зеле.
Време за приготвяне: 15 минути + 60-80 минути готвене, 275 вместо 1020 калории на порция!
Ето как запазихте: Постни ребра вместо кръв и черен колбас, малко масло за приготвяне.