Морто, Монбелиар, Страсбург

Има четири основни разновидности колбаси. Готвенето ще зависи от избрания сорт. Тук ще разкрием как да ги приготвим перфектно.

монбелиар

Как да готвя успешно наденица Montbéliard

Наденица Montbéliard е пушена наденица от Франш-Конт. Въпреки че най-често се готви във вода, той е подходящ и за други методи на готвене. Внимавайте, обаче, да пометете настрана тази получена идея, че колбасите трябва да се набодат! Може да загубите опушения си вкус и да го направите сух.

Възможни са различни методи за готвене на наденица Montbéliard:

  • Във вода: Потопете колбасите в тенджера със студена вода и ги варете на тих огън за около 20 до 25 минути. Уверете се, че водата къкри и не клокочи, в противен случай колбасите ви могат да се спукат.
  • Във фурната, във фолио, за около 20 минути на 180 градуса.
  • На скара на барбекюто: след готвене във вода, можете да ги прекарате върху барбекюто, разрязани на две по дължина.

Можете да сервирате колбаси Montbéliard със зелена леща, моркови, лук, шалот и букет гарни. Можете също така да ги интегрирате в елзаско кисело зеле.

Discover Открийте и нашата рецепта за палачинки с наденица

Как да готвя успешно наденица Morteau

Кренвиршът Morteau е ценен заради него твърда плът и неговия опушен вкус. Той може да възприеме няколко метода за готвене, но отново внимавайте да не го набодете преди готвене, той ще загуби вкуса си и ще изсъхне.

За готвене във вода: Потопете колбасите в тенджера със студена вода и оставете водата да заври. След това намалете котлона, така че водата просто да къкри. Гответе 35 до 45 минути, в зависимост от големината на колбасите, само от къкри. След това можете да прекарате няколко минути в барбекю ако искате да ги ядете на скара.