Как прекомерният прием на сол може да увреди мозъка
Диета, богата на сол, намалява мозъчния кръвоток и може да наруши когнитивните функции. Това не се дължи (само) на високо кръвно налягане, каза PharmaOnline.
Високият прием на сол в западните общества е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, включително инсулт и други цереброваскуларни нарушения. Дълго време се смяташе, че високото кръвно налягане поради консумацията на богати на сол храни е най-значимият патогенетичен фактор. Вместо това, според последните резултати, изглежда, че солената диета иначе уврежда мозъка, пише вестникът.
Ефектът на богатите на сол храни е тестван при мишки. Консумацията на сол на ниво, приблизително еквивалентно на това на населението на развитите страни, след няколко седмици в опитни животни доведе до намаляване на мозъчния кръвоток. Когнитивно увреждане се наблюдава при мишки. Животните миришеха толкова много от предметите, които бяха поставили в клетките си веднъж седмично по-рано, сякаш бяха напълно нови за тях.
В резултат на консумацията на твърде солени храни могат да бъдат открити неблагоприятни промени в съдовата система, според резултатите от експерименти с животни, публикувани в списанието Nature Neuroscience.
Изследователите отдават основните нарушения на кръвния поток на когнитивно увреждане на ендотелната дисфункция. Като част от това клетките на съдовата стена губят способността си да произвеждат азотен оксид (NO), което нормално би контролирало вътрешното напречно сечение на съда, скоростта на кръвния поток и което би осигурило желаното напречно сечение на съда, дори ако функцията на мозъка е напр. изисква повече хранителни вещества при изпълнение на когнитивни функции.