МОРТИФИКАЦИЯ НА ЛЕДЕН КРЕМ И ПОСТ Южен де Мазенод ни говори
Неговите младежки писания ни показват, че Юджийн е обичал италианския сладолед. Тук той е леко надраскан, когато вижда другите свещеници да му се наслаждават, въпреки че по време на Великия пост си е решил да го направи без него. Тук имаме преглед на неговия пост на пост. Този текст е в личния му дневник и остава поверителен.

Вечерта имаше голям прием в дома на френския посланик, по случай повишението на кардинал дьо Латил. Испанският посланик държи вратата си затворена, така че струва по-малко. Двамата римски кардинали приеха всеки в своя манастир. Това беше шумотевица от коли, които се търкаляха от кардинал на кардинал; за щастие илюминациите и огньовете светнаха, за да може да се избегне опасността от прегазване. Появих се за момент при посланика в чест на нашия кардинал, защото никога не ходя на тези големи събрания през нощта. Оттеглих се скоро след това в моя манастир, натъжен, че видях с очите си голям брой хора, дори свещеници, които прилагаха добър сладолед върху съвестта си, въпреки постния пост; възможно е сладоледът да бъде включен сред течностите, които не нарушават гладуването: те всъщност се топят в устата; но според мен те обиждат жестоко духа на умъртвяване, от който човек не бива да се отклонява толкова лесно в това свято време. Признавам, че гладуването ще ми струва по-малко, ако сутринта си взема добра чаша шоколад, следобед чаша кафе, вечер предшества сладолед, преди час, с чаша лимонада, накрая закуската . Трябва да си дам толкова на празниците, дори на Великден.