МОРСКИ ВОДОРОСТИ-ХАЙ ТАЙ-водорасли Хай Тай - лукария
По принцип за водораслите може да се каже, че те са истински еликсир на красотата, защото са богати на витамини, хранителни вещества, минерали и микроелементи.
Знаете ли, че водораслите могат да съдържат 10 пъти повече калций от кравето мляко?
Открийте други интересни неща за водораслите и разберете как те ви помагат да отслабнете, да имате здраво сърце и да предотвратите страховития рак.
Водораслите, независимо дали говорим за червено, зелено или кафяво, имат високо съдържание на минерали: калций, желязо, фосфор, магнезий, калий и силиций, наред с други. Също така, водораслите са отличен източник на витамини (A, C, D, E, K, PP), но също така и на протеини.
Всички тези фантастични съставки превръщат водораслите в истински златни мини за вашето тяло.
Редовно консумирани, водорасли могат да ви помогнат да отслабнете хармонично. Защо? Тъй като бързо ви дава усещане за ситост и ви осигурява малък брой калории. Протеините от морски водорасли стимулират метаболизма и ускоряват изгарянето на мазнини, което означава, че вместо да губите мускулна маса, вие губите мастни натрупвания.
Водораслите могат да се използват в салати, сосове, супи и предястия, както сурови, така и сушени. Разбира се, можете да изберете и хранителни добавки на основата на водорасли, но те не са показани, ако страдате от непоносимост към йод, имате хипертиреоидизъм или хроничен остър пиелонефрит. Сред най-посочените водорасли в диетата са Нори, Комбу, Вакаме, Дулсе и Киджики.
Подобрете здравето си с водорасли
Диетата, която включва водорасли, може да ви помогне да подобрите здравето си, да предотвратите и лекувате определени заболявания.
Водораслите понижават кръвното налягане
Изследванията показват, че хората, които включват водорасли в диетата си, са по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания, отколкото хората, които изобщо не консумират водорасли. Тези прекрасни зелени нишки, събрани от сърцето на океаните, съдържат вещества, които помагат за понижаване на кръвното налягане, като по този начин предотвратяват развитието на сърдечни заболявания.
Също така, водораслите съдържат активни съставки, които допринасят за понижаване нивото на лошия холестерол в кръвта, което означава, че предотвратява запушването на артериите и по подразбиране исхемична кардиомиопатия, аритмия и сърдечна недостатъчност.
Водораслите предотвратяват рака
Страшният рак има истински враг в водораслите. Активните съставки на водораслите инхибират заболяването на клетките и тяхното разпространение в тялото. Например, кафявите водорасли съдържат полизахарид, наречен фукоидан. Той е изключително силен в борбата срещу раковите клетки, но ако сварите водораслите, полизахаридът се унищожава.
Досега сте установили, че водораслите ви помагат да отслабнете, да намалите кръвното налягане и да предотвратите рак, но ползите от тях не спират дотук. Диета, която включва водорасли, може да намали грозния вид на целулита, да помогне за детоксикацията на тялото ви, да забави стареенето на кожата, да укрепи имунната ви система и да регулира активността на щитовидната жлеза.
рецепти
Проста салата Хай Тай
Накиснете водораслите във вода за около 30 минути до един час, измийте ги добре. Нарязва се на тънки юфка, подправя се с чесън, китайски оцет, сол, черен пипер и сусам или зехтин. Можете също така да добавите микроби, ако имате, или да нарежете краставици жулиен. Традиционната китайска салата съдържа и щипка захар.
Супа от бамбукови водорасли
В тази рецепта можете да използвате водорасли Zicai или Wakame.
Сварете бамбуковите издънки в зеленчуков или месен сок или във водата, в която сте хидратирали водораслите, ако ви харесва по-силния "морски" аромат. Варете на слаб огън.
Отделно в уок или тиган загрейте една супена лъжица олио, в което запържете пресен джинджифил, обелен и нарязан, до златисто, след това счукан чесън. Добавете няколко капки рибен или стриден сос, чаена лъжичка китайски оцет и чаена лъжичка соев сос.
Когато пъпките омекнат (след 15-20мин.), Добавете джинджифила и втвърдения чесън, водораслите, оставете на огъня още няколко минути, след което сервирайте. Можете да добавите парченца тофу.
Корейска супа
Състав: 50 г дехидратирани водорасли, 6 чаши зеленчукова супа, 2 супени лъжици зехтин, морска сол (на вкус) и чаена лъжичка счукан чесън.
Приготвяне: накиснете водораслите във вода за 10-20 минути (докато омекнат), след това изплакнете няколко пъти с вода. Всички съставки, включително водораслите, поставете в тенджера с подходящ размер и оставете да къкри няколко минути. Добавете сол на вкус. В Корея тази супа се сервира смесена с варен кафяв ориз.
Салата от джинджифил
Състав: 50 г дехидратирани водорасли, 3 супени лъжици соев сос, супена лъжица балсамов оцет, супена лъжица захар, супена лъжица олио, 2 зелени лука, чаена лъжичка настърган джинджифил и чаена лъжичка сусам.
Подготовка: запазете водораслите във вода за 20 минути, след което ги отцедете добре. Междувременно в купа смесете оцета, соевия сос, олиото, захарта и джинджифила, докато захарта се разтвори напълно. Добавете водораслите, поръсете със сусам и зелен лук, нарязан на малки парченца. Оставете салатата в хладилника за няколко часа, след което сервирайте.
Хрупкава закуска
Състав: 10 листа зачервени водорасли (облаци) или 30 г дехидратирани водорасли, 10 мл зехтин и сол на вкус.
Приготвяне: намажете листата от водорасли с масло от двете страни, след което ги поръсете с малко сол. Леко кафяв в тефлонов тиган (20-30 секунди от всяка страна), след което се нарязва на по-големи или по-малки парчета, по желание. Може да се сервира с мюдей или други подправки.
С тестени изделия и зеленчуци
Състав: шепа водорасли, 200 г тестени изделия, 2 моркова, брюкселско зеле, кутия гъби, зехтин, деликатно, масло, кутия соев крем, сол и черен пипер.
Приготвяне: сварете макароните, сварете почистените зеленчуци с малко сол и запържете гъбите в малко зехтин, смесен с деликатес. Поставете водораслите в купа с хладка вода и оставете да къкри около десет минути, докато набъбнат. Когато зеленчуците и макароните са готови, намажете тиган с масло и сложете сварените тестени изделия и зеленчуци, нарязани на кръгчета, гъби и накрая слой водорасли. Подправете със сол и черен пипер, изсипете соевия крем и поставете тавата във фурната за 20 минути. Водораслите с тестени изделия и зеленчуци се сервират горещи.
Той дръпна тигана
Състав: 50 г водорасли, 10 мл масло, 10 мл соев сос, 2 скилидки чесън, джинджифил и индийско орехче.
Приготвяне: оставете морските водорасли да киснат половин час, след това ги отцедете и запържете в тиган в малко олио. Добавете соев сос, ситно нарязан чесън, индийско орехче на прах и малко джинджифил. Оставете за още две минути, извадете от тигана и сервирайте горещо.
Гъбена супа
Състав: 4 парчета дехидратирани водорасли, 1/2 кг гъби, 6 чаши гореща вода, 2 супени лъжици пресен, нарязан джинджифил, 2 супени лъжици вегетация, 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица оризов оцет, 3 супени лъжици нарязан зелен лук, чесън (на вкус), сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: поставете гъбите и водораслите в купа, в която налейте две чаши хладка вода и оставете за десет минути. Отцедете и в тенджера кипнете течността от тенджерата. Добавете чесъна и джинджифила и оставете да къкри шест минути. Нарежете гъбите и водораслите и ги сложете в състава в тигана, като добавите останалите четири чаши вода по пътя. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри още десет минути. Добавете зелен лук, соев сос, оризов оцет, вегета, сол и черен пипер, разбъркайте и сервирайте гореща супа.