Щука в бекон папилоти в сос от червено вино Рецепта щука в бекон папилоти във винен сос

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

филийки от щука (3x120g)

cl леко червено вино (Бургунско Пино Ноар)

cl от рибен съд бульон

cl сметана за разбиване

тънки филийки пушен бекон

прибори

Подготовка

1. Риба:
2. - Поставете дафинов лист върху всяка филия щука, след това клонче мащерка.
3. - Увийте всичко в резените бекон (2 на щука) като фолио.
4. - Поставете ги в съд за печене с 10 cl вино и покрийте с алуминиево фолио.
5. - Печете 15 минути при 200 ° C.
6. Сосът:
7. - Нарежете шалота, след това го намалете наполовина в 10 cl вино, докато разбърквате.
8. - Добавете 10 cl бульон и намалете отново наполовина, все още разбърквайки.
9. - Добавете 10 cl сметана за разбиване, разбъркайте, след това добавете маслото, нарязано на малки парченца.
10. - Не прегрявайте, за да не се разпадне маслото.

---