Морската сол не е по-здравословна от обикновено 3 любопитни факта

Как се различават различните видове сол?

Сега в продажба можете да намерите няколко десетки вида сол, например „сол за коктейл от Маргарита“ или „сол за пуканки“. От гледна точка на химията, всички тези соли са идентични и се състоят от 99% натриев хлорид. Все пак има разлика - това е разлика в смилането. Има люспести и фини люспести соли, груба, фина, ултрафина и фина сол.

За „Маргарита“ се нуждаете от сол с големи кристали, които могат да полепнат по сока от лайм по ръба на чашата, а при пуканките се нуждаете от най-фината сол, чиито зърна могат да проникнат в царевичните зърна.

Как да солим правилно тестената вода?

Има много суеверия относно добавянето на сол към пастата. Някой смята, че трябва да осолите водата веднага щом сложите тигана на котлона, други - когато заври. А някои от тях първо хвърлят тестени изделия и след това замесват солта. Колко правилно от гледна точка на науката?

---