Морска салата - пресният, хрупкав зеленчук Algenladen
Какво е морска салата?
Морска салата (на латински: Ulva lactuca, на английски: Sea lattuce, на френски: Laitue de mer, на японски: Aonori, на немски: на морска салата) е зелено водорасло. Листата са апетитно яркозелени, можете лесно да разпознаете тази водорасли в морето и да я опитате прясна.
Водораслите имат хрупкави листа с размер около дланта. На вкус е свеж и зеленчуков, леко като киселец. Прилича на спанак. Структурата в устата ви също е уникална. Листата са достатъчно дебели, за да се хапят, но не са жилави или чупливи.
Водораслите обикновено се съхраняват сухи. Ако го накиснете, това ще утрои теглото му.
Морската салата е с високо съдържание на магнезий, витамини В3 и В12. Това ги прави много специални.
Популярни продукти
Здравословни водорасли като морска салата, морски спагети и Ко ободряват и обогатяват вашата диета. Можете също така да измислите страхотни ястия.
Био салата от водорасли смесена - 35гр
БИО водорасли тартар черни маслини - 160гр
Тартар от водорасли естествен - 165гр
Морска салата: произход и реколта
Морска салата се среща във всички морета. Расте на камениста земя, миди или други видове водорасли. Водораслите от Европа, които можете да закупите, се събират на ръка. За японските аонори се отглежда на въжета.
За какво се използва водораслото в кухнята?
Салата с 3 водорасли, артишок и макадамия
Листни салати с фини салатни водорасли
Морската салата е известна още като пресния, хрупкав зеленчук от водорасли. Водораслите са подобни по вкус и функция на спанака и имат приятен, леко сладък вкус.
Можете да използвате листата за салати. Често можете да ги намерите в сладкиши или в тестени продукти като тестени изделия.
Обилните супи са традиционно освежаване за британските рибари. Не добавяйте водораслите до края, тогава те ще запазят структурата си.
Сурови или напоени листа, нарязани на ивици с билки, пресни зеленчуци или чисти, хрупкави пресни салати. Вашите спадове получават страхотна текстура с тази водорасли, вашите домашно изпечени хлябове получават повече влага.
Важна информация за подготовката:
Хранителни стойности на морската салата
Водораслите съдържат много важни хранителни вещества. Хранителната таблица се отнася за 100 g изсушени водорасли.
| Калорична стойност (kcal) | Мазнини (g) | обща сума FS (g) | Въглехидрати (g) | Захар (g) | Протеин (g) |
| 130 | 0.6 | 0,25 | 41.7 | 0.8 | 22.1 |
Минерали: Морската салата има високо съдържание на магнезий (приблизително 3200 mg), мед (около 0,8 mg) и натрий (приблизително 3900 mg). Следователно редовната консумация на магнезий има противовъзпалителен ефект. Той също така благоприятства изграждането на мускулите и увеличава производителността. Медта укрепва имунната система и изпълнява основни метаболитни функции. Тъй като водораслите съдържат много натрий, при подправяне се нуждаете от по-малко сол от обикновено.
Витамини: Водораслите имат високо съдържание на витамини В3 и В12. Витамин В3 е отговорен за правилното функциониране на нервните пътища. Витамин В12 участва в клетъчното делене и растежа на клетките. Той също така насърчава важни задачи в нервната система. По-специално веганите имат изключително недостиг на витамин В12.