Морково-цитрусова супа с елда за 4 души - рецепти за маса на Elle a
Пригответе това гаспачо с малки моркови със сладки нотки.
Съставки
- 750 г моркови
- сокът от 1 лимон
- сокът от 1 портокал
- 150 г елда
- зелен лук
- 1 кисело мляко
- цвете сол
- фина сол
Подготовка
Обелете морковите и ги нарежете на 2 см филийки.
Варете ги 25 минути в 1,25 л вода с 1 ч.ч. чаена лъжичка морска сол.
Добавете лимоновия и портокаловия сок. Смесете и охладете супата за поне 2 часа.
Леко запечете елдата в малък сух тиган за 8 минути, като често разбърквате. Поръсете с щипка сол и оставете да се охлади.