Сьомга, естествен източник на омега 3 за спортисти - Спортно хранене

източник

Открийте хранителните ползи от сьомга за спортисти с резюмето:

Сьомга, много популярна риба

Сьомгата е риба от семейството на сьомги, или от същото семейство като пъстървата. Под това общо наименование може да се намерят много видове и сортове сьомга. Консумацията му стана по-демократична с идването на отглеждана сьомга макар че качеството на сьомгата от аквакултурата не винаги е там.

От гледна точка хранителни, има и разлика между дива сьомга и отглеждана сьомга, както ще видим в следващия параграф.

Хранителен състав на сьомга

Сьомга: мазна риба с променливо съдържание на омега 3

В зависимост от това дали е дива или отглеждана в стопанства, сьомгата не съдържа същите нива на Омега 3. Проучване, проведено от JM BOURRE, специалист по Омега 3, позволи да се покажат тези разлики.

В това проучване, ако дивата сьомга е имала съдържание на липиди между 8,3% и 10,8% (средно от 9,9%), отглежданата сьомга беше по-дебела (18,8% средно). Това по-дебело състояние на отглеждана сьомга е следствие от по-ниския разход на мускулна енергия. Освен това трябва да се отбележи, че съдържание на липиди от всички диви или отглеждани в риба риби може да варира от 1 до 20 в зависимост от времето на годината, възрастта, сексуалния цикъл и т.н.