Морково пюре с чесън

Следното морково пюре с чесън може да бъде идеална гарнитура за случаи, когато фурната вече се използва за печене. Рецептата е много лесна за изпълнение.

Съставки

• 1 кг моркови
• 1 глава чесън
• 1 чаена лъжичка зехтин
• 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
• 1 кубче масло или маргарин

Подготовка

1. Нарежете чесъна на две, намажете го с масло, след това го увийте във фолио и го изпечете във фурна, загрята до 190 градуса за около 30 минути.
2. Обелете цвеклото и го нарежете грубо на кръгчета с дебелина около 2 инча. Гответе в студена вода до точка на кипене, след това гответе, докато омекне, настройте на ниска температура. Отцедете, добавете маслото и дръжте топло под капак.
3. Скилидките чесън се изцеждат от кората и се добавят към цвеклото. Добавете сол и черен пипер, завийте лимоновия сок, след това пюрирайте с лепкава смес до желаната текстура.
4. Сервирайте топло.

---