Морковна торта - Cloud Bakery

торта

Тази морковена торта е и ще остане класика. Опитали ли сте ги вече?

съставки

75 грама пълнозърнесто брашно от спелта

240 грама настърган морков

Сладост по желание (имах 100 грама еритрит)

1 опаковка бакпулвер

45 грама полумаслен маргарин (мек)

Сладост, както искате (имах няколко пръски течна сладост)

по избор лешников сироп (лек)

За декорация: настърган шоколад и морков

МАТЕРИАЛ
 Смесител за бъркане/ръка, висок съд, купа за тесто, тиган с пружини, ренде за зеленчуци, шпатула

подготовка

  • Подгответе земята:
    Отделете жълтъците и белтъците. Поставете белтъка във висок съд и разбийте, докато стегне!

БАКШИШ: С ръчен миксер на високи настройки можете бързо и ефективно да победите белтъците до твърдост.

  • Разбийте жълтъците със 100 грама ксукер и 45 грама мек, полумаслен маргарин в купа за тесто, докато се пенят.
  • Добавете 1 пакет бакпулвер и пълнозърнесто брашно от спелта към разбития жълтък. Разбъркайте добре с бъркалка или ръчен миксер при добавяне.
  • Сега добавете 240 грама настъргани моркови с 2 чаени лъжички канела. Продължете да смесвате всичко заедно добре. Това ще ви даде основата за тортата.

    СЪВЕТ: Ако ви харесва много сладко, добавете малко течна сладост

  • Внимателно сгънете твърдо разбитите белтъци в тестото, така че основата да стане по-въздушна.
  • Сега сложете тестото в 26-сантиметрова тава, която е леко намазана с хартия за печене, за да се пече O/U на 170 градуса за около 25 минути.
  • Междувременно измийте инструментите си, за да можете да ги използвате за следващите стъпки. Това ще ви спести малко време.
  • Подът е готов и охладен:
    Вземете купата за тесто. Напълнете с 600 грама скир, 1 чаена лъжичка канела, 3 супени лъжици лешников сироп (по желание), малко подсладител и опаковката на кремообразувателя. Разбъркайте заедно в продължение на 3 минути при максимална настройка на ръчния миксер.
  • Разпределете крема равномерно върху основата.

    СЪВЕТ: Накрая можете да разнесете шоколадовите и морковените люспи върху крема, така че морковената торта да изглежда още по-вкусна.

  • Охладете тортата за около час.
    Добър апетит!