Моркови здравословната закуска за между тях; хранене
Един от най-известните ни домашни зеленчуци е безспорно морков. Родителите ни научиха още рано, че морковите са много здравословни и полезни за очите ни. Морковите във всяка лекарствена форма са неразделна част от зеленчуковия асортимент на всяка известна хранителна култура от Япония до Индия, Близкия изток, Скандинавия и Европа до САЩ.
Това отчасти се дължи на добрия им вкус, но до голяма степен се дължи на факта, че морковите се предлагат целогодишно, на местно ниво, растат неизискващи и носят високодобивни реколти. Асортиментът от моркови от всички видове е особено голям в края на есента, а зеленчуците са евтини. Извън салатите от сурови зеленчуци и горещите ястия обаче морковите често се подценяват. Идеален е като лека закуска между храненията. Затова нека разгледаме по-отблизо тази здравословна закуска.
Произходът на моркова
Името на този чадър от семейство Apiaceae, което винаги е било у дома на нашия континент, вероятно идва главно от старогермански. Различни племена от лугианците до саксонците до амсиварианците, имената на това растение звучаха доста еднакво. Той е бил известен като „morche“, „moraha“ или „muhrön“. Възможно е и произход от славянския езиков щам. Например племената „руси“ наричат растението „морков“.
Дори и днес морковът има различни имена в зависимост от региона. Корен, морков, жълта ряпа или морков са само част от имената, които даваме на корена на малкото чудо. Настоящата форма на моркова е порода, която вероятно идва от кръстоска между местни диви моркови и ориенталски черен морков. Морковът дори се използва като вид естествено лекарство. При децата морковите традиционно се използват като домашно лекарство срещу кръгли червеи. Удивителното е, че учените все още нямат обяснение как точно се получава анти-червеят ефект, но самият ефект е официално потвърден.
Какво прави моркова толкова здрав?
Противно на общоприетото схващане, морковите не са нискокалорични. Те съдържат почти 5 грама захар на 100 грама целулоза. Това количество дава възможност, например, да се глазират морковите в тенджерата, без да се добавя допълнителна захар, ако искате да приготвите традиционни гарнитури като моркови от Виши от тях. Въпреки високото съдържание на захар, морковът в никакъв случай не е нездравословен. Морковите съдържат само 0,1 грама ненаситени мастни киселини, без холестерол и огромно количество провитамин А, който е по-известен като бета-каротин. 16,7 грама вещество идват на 100 грама целулоза. Бета-каротинът, който се превръща в пълноценен витамин А в организма, насърчава растежа на клетките и регенерацията на клетките, поддържа и контролира имунната система и предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система.
Веществото обаче е и хидрофобно (неразтворимо във вода), поради което зеленчуците, съдържащи каротин, винаги трябва да се нарязват и да се ядат с малко мазнина (например зехтин) или да се приемат като сок. При консумация на сурови моркови приемът на провитамин А е нулев. Суровите моркови обаче са подходящи и като здравословна закуска и отличен заместител на чипсове, гевреци или сладкиши. Съставът на фибрите в морковите е почти оптимален за човешкото тяло. Морковите не само са много засищащи, но и регулират дейността на червата. Следователно морковите се хранят и на малки деца, ако детето страда от метеоризъм или диария. Натрият, калият, витамините С и D, както и протеините също се съдържат в морковите и закръглят хранителната опаковка като цяло.
Онлайн съвети - нашата препоръка
Понастоящем тези консултанти са на разположение за подробни съвети в тази област и ще отговорят на вашите въпроси.