Моркови конфи с мед и горчица Famille Mary
Съставки
- 1 кг моркови
- 1 голяма глава лук
- 2 супени лъжици мед от кориандър
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица старомодна горчица от мед
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- пипер
Измийте и обелете морковите. Нарежете ги на секции, след това на 4. Обелете лука и го нарежете на ивици. Загрейте маслото в тиган. Изпотете лука, след което добавете морковите. Оставете да се задушава за 5 минути, след това добавете меда, горчицата и оцета. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри в продължение на 35 минути, наполовина покрити, като от време на време се разбърква. Да свърша. Играйте с времето за готвене, за да получите много нежни моркови. Добавете къри за цвят и аромат или оцет от шери вместо балсамов за повече киселинност. Сервирайте с домашни птици или печено свинско месо.
