Моркови Цялата информация, хранителни стойности; любими ястия
С това малко ръководство бихме искали да ви дадем преглед на морковите. Влизаме в съставките и хранителните вещества и показваме кои ястия могат да се приготвят със зеленчуците. Освен броколи, морковите са и много популярен зеленчук в немската кухня.
Съдържанието и хранителните вещества на моркова
Морковите са изключително здравословни по отношение на минерали и витамини. Те съдържат много витамини от група В, особено витамини В1, В2 и В6. Витамин С и витамин Е също са богати на него. По отношение на минералите, морковите съдържат средно на 100 g:
- 328 mg калий
- 36 mg фосфор
- 35 mg калций
- 13 mg магнезий
- 0,3 mg желязо
- 0,3 mg цинк
Хранителните стойности показват, че морковът е особено здравословен. Ниското съдържание на калории от само 26 kcal на 100 g също гарантира, че морковите са едни от най-здравословните зеленчуци. Морковите съдържат средно:
- 4,8 g въглехидрати
- 3,6 g фибри
- 1 g протеин
- 0,2 г мазнина
Съдържанието на каротин е, разбира се, особено високо в морковите. Каротинът в крайна сметка е отговорен и за типичния оранжев цвят. От всички зеленчуци морковите съдържат най-много каротин.
Това се отнася за всички форми, т.е. алфа и бета каротин. Последният е предшественик на витамин А и следователно е от значение за нашето зрение, имунната система и растежа на клетките.
Така че морковът може да се използва
Има много различни видове рецепти за моркови. Морковите могат да бъдат сварени, пресовани, намачкани на пюре и разбира се да се консумират сурови. Нищо чудно, че изборът на ястия с моркови е толкова разнообразен, както ще видим след малко.
Има много вкусни рецепти, приготвени с моркови
Важен съвет предварително: Ако ядете моркови или приготвяте ястие с моркови, уверете се, че има достатъчно мазнини. Тъй като мазнините свързват каротина и спомагат за неговото усвояване или дори го позволяват на първо място.
Популярни ястия с моркови
моркова салата
Например салата от моркови може да се направи от моркови. Морковите се обработват в ренде и се подправят с оцет и олио. Настърганите моркови могат да се консумират или като чиста салата от моркови, или да се смесят с други салати.
Сок от моркови
Морковният сок също е много популярен. Това се купува най-добре, защото е трудно да се изцедят или сокът от моркови и се нуждаете от професионално оборудване. Алтернатива за тези, които го харесват в прясно състояние, е да се пюрират морковите в блендер.
Моркови в тортата
Морковът също може да изреже фина фигура в тортата. Настърган и смесен с ябълков, портокалов сок и пълнозърнесто брашно води до сладко, тръпчиво удоволствие. Морковна торта може да се гарнира със слънчогледови семки или лешници.
Топли ястия с морков
Яхниите или зеленчуковите супи във всякакви варианти са идеалната основа за добавяне на моркови. Например тиквената супа или картофената супа се възползват от интензивния вкус. Морковите могат да се сервират и на пара като гарнитура и да се приготвят като смесени зеленчуци.
По-долу има чудесна рецепта за картофи от моркови, която намерихме в Youtube:
За да защитите личните си данни, връзката ви с YouTube е блокирана.
Кликнете върху Заредете видео за деблокиране на YouTube.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Повече информация за политиката за поверителност на YouTube можете да намерите тук Google - Поверителност и условия.
Вече не блокирайте видеоклипове в YouTube. Заредете видео