Моментът на истината за етикетирането на храните
Берлин - След дълъг спор най-накрая трябва да се намери яснота: Как клиентите на супермаркетите могат по-лесно да разпознаят дали в готовите продукти има много захар, мазнини и сол?
Федералният министър на храните Юлия Клокнер (CDU) представи резултата от официално проучване на потребителите този понеделник в Берлин. Има четири модела в движение.
Но моментът на истината удря особено за цветното лого на Nutri-Score, което защитниците на потребителите, лекарите и коалиционният партньор SPD вече открито предпочитат. Но какво, ако резултатите от проучването от името на правителството са неубедителни?
Напрежението е голямо. И привържениците на Nutri-Score добавят отново, за да бъдат на сигурно място. „Създаване на стимули за по-балансирани храни и осигуряване на по-здравословно поведение при пазаруване - ако това са целите, светофарът Nutri-Score е най-добрият флаг“, казва Luise Molling от потребителската организация Foodwatch.
Многобройни научни изследвания показват тези ефекти, които Клокнер не трябва просто да отстрани. "Анкета не може да определи това изобщо и следователно не трябва да бъде единствената основа за широкообхватно политическо решение."
От средата на юли участниците в изследването на общественото мнение тестваха в групови дискусии и след това в проучване сред 1600 участници как четирите модела са приети от потребителите. Клокнер даде ясно да се разбере, че резултатът е „решаващ” за тях. Това трябва да е основата за модела, който федералното правителство препоръчва за доброволно използване на лицевата страна на опаковката - като допълнение към задължителната хранителна таблица за целия ЕС, която обикновено съдържа информация за захарта, мазнините и солта на гърба и с доста дребен шрифт.
Целта е да се улесни погледът с един поглед, за да се улесни „здравословният избор“, както казва Кльокнер. Решението се взема между тези четири модела:
Nutri-Score: В допълнение към съдържанието на захар, мазнини и сол, системата, въведена във Франция, включва препоръчителни компоненти като протеини в оценка и след това дава единична стойност - по петстепенна скала от «A» на тъмно зелено поле за най-благоприятен баланс спрямо жълто "C" до червено "E" за най-лошото. Приложимото поле е маркирано. Първите продукти с него вече могат да бъдат закупени в немските супермаркети.
Икономически модел: Само в компютъра съществува модел, който представи представителната асоциация на хранителната индустрия. Той има пет кръга, показващи калориите и съдържанието на мазнини, наситени мазнини, захар и сол на 100 грама. Осветената област във всеки кръг показва какъв процент от дневния прием означава консумацията от 100 грама - колкото повече, толкова по-голяма е площта, оцветена в лилаво или светло синьо.
Модел на изследователя: По искане на министерството федералният институт Макс Рубнър (ЯМР) също разработи система. Той показва сол, захар и мазнини на 100 грама в отделни пчелни пити, които са оцветени в синьо-зелено, когато съдържанието е ниско. В допълнение, голяма пчелна пита показва обща оценка. Колкото по-евтино е, толкова повече от пет области имат черна звезда и са запълнени в синьо-зелено.
Ключова дупка: В Скандинавия се използва лого, което шведският орган по храните разработи преди 30 години. Той показва бяла ключалка на зелен или черен фон и е чисто положителен - показват се само продукти с благоприятна хранителна стойност. Следователно за десерти или сладкиши не може да става и дума, както MRI обясни при преглед.
Кое лого ще спечели официалното потребителско гласуване е отворено. Особено по отношение на Nutri-Score, поддръжници и опоненти - амуниции със собствени проучвания - наскоро се бориха с остра предизборна кампания. Клокнер подчерта няколко пъти: "Ние нямаме предпочитания."