Молдовска рецепта Dresala (Sarbusca) - Гастрономия

рецепта

Рецептата `Dresala` идва от Молдова, район Пиатра Нямт, предлага се и се подготвя от медийната партньорка на проекта, Лариса Елена Будуроес, автор и собственик на блога PapaBun.com. Подобно ястие се приготвя в района на Яш, с името Сарбуска, но което също съдържа грах и грах.

Обелете картофите и нарежете на кубчета. Обелете морковите и ги настържете, обелете лука и ги нарежете на кубчета или риба и нарежете чушките на малки кубчета.

В голяма тенджера запържете лука и морковите в масло от Арпис.Когато леко омекнат, добавете чушките и картофите на кубчета.

Оставете го за още 2-3 минути, като през това време гърнето се обръща, за да не се хване и добавете вода, колкото да ги покриете с 3 пръста отгоре. Ако искаме чорапогащникът да излезе по-тънък, добавете още вода.

Когато картофите се сварят, добавете юфката, не твърде много, и оставете тенджерата на огъня за 7-8 минути. След като свалите от огъня, смесете двете яйца със заквасена сметана и разбито мляко и добавете върху зеленчуковия сок. Нарежете на ситно куп лиственица и поръсете отгоре (лиственица е тайната съставка на това ястие).

Ястието се сервира студено или много леко загрято, с лук, а най-добре е със зелен или червен лук.