Молдавски коняк БЯЛ СКЛАД Балти и Кишинев - Местна история
Когнитивни пътища в родната земя: теория, методология, практика
Молдовски коняк БЯЛ СКЛАД: Балти и Кишинев
С разпадането на Съветския съюз и неясните търговски войни в Руската федерация, когато ненужни, като цяло, и безинтересни продукти на винопроизводители от Чили и други далечни страни бяха пуснати на обширните пазари на Москва и Санкт Петербург, икономиката на Молдова е нанесен съкрушителен удар.
Но към 2003 г. производството на марката „White Aist“ divin беше успешно възстановено, вече на съвременни технологични и правни позиции. Доставката на молдавски коняци и вина от легендарни марки е установена във всички региони на Украйна и във всички курортни градове на Крим.
Сега туристите от Русия са получили допълнителни възможности в Крим: заедно с вината от Крим, те също могат да купуват известни вина и ракии от Грузия, Армения, Молдова с надеждно качество.
Официално:
Марка "Бял щъркел”Интелектуалната собственост на държавата Молдова представлява ли се от отдел„ Молдова-Вин ”. Лицензионни споразумения с тази организация за правото да се използва тази търговска марка през 2003 г. са сключени от двама производители на животни - "Aroma" (Кишинев) и "Barza Albe" (Балти).
"БЯЛ ЩЪРКЛ": седем бавачки ...
Сп. НАПИТКИ № 3 за 2003 г.
Летяща бяла птица с гроздо грозде в клюна е символ на винопроизводството в Молдова от десетилетия. Ракията "Бял аист" без преувеличение може да се нарече символ на ракийската индустрия на републиката.
ВСИЧКО ОКОЛО "КОЛХОЗНОЕ" ...
Не е тайна, че след разпадането на Съветския съюз много съветски „марки“, които бяха разработени и въведени в производството в едно предприятие, но бяха произведени от много, „загубиха лицето си“. Те започнаха да се произвеждат в редица фабрики, много от които използваха популярната и популярна марка, често не се интересуваха от нищо, освен от печалба. Напитките загубиха еднаквостта си в качеството, а закупуването например на „съветско шампанско“ или „бира Жигулевски“ се превърна в своеобразна лотария за потребителя. Зад практически един и същ етикет и опаковка може да се скрие продукт с много различно качество: от „автентичен“, произведен в уважавано предприятие, до откровено некачествен или дори нездравословен.
Ако се обърнем към историята, можем да проследим редица „злополуки“, сполетели „крилатия коняк“ през последното десетилетие и половина. След разпадането на Земята на Съветите, когато пазарът беше в хаос, „White Aist“ започна да кове, както се казва, „всичко и всичко“. В бутилката с изображение на летяща бяла птица може да се намерят най-странните смеси от алкохол, багрила и аромати. Подобно безсрамно паразитиране върху добре позната марка доведе до факта, че престижът на марката в очите на потребителите беше подкопан. Тогава въпросът за строгия контрол върху производството на „Бял аист“ в едно предприятие стана актуален.
1978 г. се счита за годината на раждането на „Белия щъркел“, когато технологията за неговото производство е разработена в Балти. За да получат напитка, достойна да стане „лицето“ на молдовската индустрия за ракия, винопроизводителите от Балти, под ръководството на главния технолог на предприятието Николай Тихонович Семененко, извършиха голяма изследователска работа.
Въз основа на проведеното изследване беше определен оптималният състав на бъдещия коняк „White Aist“, разработени са технологични методи и методи за постигане на постоянно ниво на качество. Първите пилотни партиди коняк "White Aist" са подготвени в производствената асоциация в Балти през 1978 г., а индустриалното производство започва през 1979 г. Изборът на предприятието, на което беше поверено производството на марков молдовски коняк, далеч не беше случаен. Комбинатът Балти, основан през 1944 г., е натрупал богат опит в производството на обикновени коняци.
Днес благородните реколта коняци са ярко потвърждение на умението на винопроизводителите в Балти: „Букурия“ - 10-11-годишна, „Праздничен“ - 12-15-годишна, известният двадесетгодишен „Кодру“. Преди няколко години бяха разработени коняци с още по-голямо отлежаване: конякът от 21-ви век, който отлежава в дъбови бъчви в продължение на 33 години, и уникалният президент на 40-годишно отлежаване. Всички коняци от Балти многократно са печелили най-високите награди на престижни международни състезания и са заслужено търсени не само в ОНД, но и на Запад.
За да се приготви коняк, достоен за всеки ценител, не е достатъчно да се произведе висококачествен коняк алкохол и да се отлежава компетентно в дъбови бъчви. Конякът, на първо място, е виртуозен състав от алкохоли с различно стареене. Всяка цев е индивидуална и следователно алкохолите дори на една и съща възраст се различават помежду си. Владеенето на смесването е истинско изкуство, недостъпно за всички.