Молба за широк боб Яжте по-умно
Широк боб не е лесно. Те не са дълги и слаби като техния роднина, елегантният боб; широкият боб е пълничък и дребен. Те се оказват като храна за животни в краварника по-често, отколкото в нашата чиния. Но широкият фасул не заслужава това мизерно съществуване в коритото. EAT SMARTER разкрива защо трябва да ядете бобови зърна много по-често.
Скучно е? Старомоден? Нищо друго освен фураж? Широк боб не е лесно. Те съществуват от много дълго време - и то толкова дълго, че вече не знаете от кое растение всъщност идват зърната. В древен Рим и Средновековието широкият фасул е бил особено популярен сред бедните. Причината: Отглеждането им беше лесно и евтино.
Защо в наши дни едва ли някой яде широк боб
Но в днешно време малко хора ценят широкия боб. Какво стана? През 16 век американският боб завладява Европа. В сравнение с този дълъг, тънък и елегантен боб, бобът не се справя добре с населението. Резултатът: Оттогава широкият фасул се храни основно с животни.
Широк боб: това е там
Широкият фасул съдържа много хранителни вещества, особено протеини. Едва ли някой друг зеленчук може да се конкурира с това, защото бобовите зърна се състоят от до 30 процента протеин. Това служи на тялото като основен градивен елемент за клетки като мускули и сухожилия. Широкият фасул също е с високо съдържание на фибри (3 грама на 100 грама). И най-доброто от всичко: 100 грама боб съдържат само 65 калории.
Широк боб: рецепти
И това, което мнозина не подозират: Бобът има наистина добър вкус. Не само в класическата комбинация с бекон, но и в тарт, като прясна салата или с паста. Вижте сами - с тези рецепти EAT SMARTER за широки бобчета.
Широк боб: съвети за подготовка
Въпреки че можете да ядете и шушулките с боб, само ядките са годни за консумация с бобови зърна. Преди да можете да ги изядете, трябва да ги извадите от твърдата и окосмена черупка. Дори дълбоко замразените широки зърна трябва да бъдат отстранени от фината им кожа преди готвене. Готвачът на знаменитост Корнелия Полето показва как това работи най-добре в този видеоклип за училище за готвене EAT SMARTER. Внимавайте: 2,5 килограма фасул правят само около 800 грама семена.
Широкият фасул е през сезона през лятото
Широкият фасул е в сезон до август. Ако не искате да отидете без пресен боб в края на лятото, изберете боб. Няма да имаме това срещу вас - обещаваме.