Мокра торта - рецепта с картинка
1.За тестото слагам брашното в голяма купа, правя вдлъбнатина в средата и на ръба слагам останалите съставки, с изключение на яйцето. Добавям чаена лъжичка захар и натрошената мая към хладкото мляко, разбивам сместа и я изсипвам във вдлъбнатината. Работя в част от брашното и поставям купата на топло място за около 1/2 час. След това се замесват останалите съставки и яйцето. След това го загрейте отново. След около 1 час разделям тестото, замразявам едната половина и разточвам другата половина.
2.Поставям тази половина върху леко намазнена тава и набождам тестото няколко пъти с вилица.
3.Докато тестото почива, аз се грижа за останалите съставки.
4-ти.От една страна, има заливката, която идва директно върху тестото. Приготвям 2-те пакета пудинг според инструкциите. Разбърквам 1/3 от готовия пудинг в кварка и също така 1 жълтък.
5.Слагам тази маса върху тестото и я разпределям равномерно.
6-то.След това давам добре отцедения ревен, който приготвих вечерта преди - което означава: обелете, нарежете на малки парченца, сложете в купа и разбъркайте със захар и малко лимонов сок според нуждите.
7-ми.Сега е ред на следващата гума. В останалата част от пудинга, т.е. 2/3, добавям масло от стайна температура. В допълнение, 2 жълтъка, чашата заквасена сметана и ванилова захар. Масата е добре разбъркана. Отдолу сложих 3-те белтъка, които разбих преди.
8-ми.Сега намазах тази смес с ревен.
9.От предварително загрятата фурна, където се пече на 180 ° за около 45 минути до 1 час. За мен мярката за това е цветът на тортата. Трябва да е със златистожълт до кафеникав цвят.
10.Сега излезте от фурната с доброто парче и поръсете със захар.
11.Ако можете да бъдете толкова смели, първо го оставете да се охлади добре и не го режете толкова бързо. Може да се стопи както при мен.
12.На всички ни хареса.
13.Тортата, разбира се, може да се гарнира и с други плодове.