Мокър плот с кисело мляко и какао за торта или торта - много пухкав! Градски вкусове

Мокър плот с кисело мляко и какао за торта или торта - много пухкав! Без сода за хляб или бакпулвер! Как да си направя мокър плот, който не изисква сиропиране? Мека, пухкава и еластична рецепта за плот. Торта най-добрите рецепти.

Забелязахме, че нашите читатели са във възторг всички наши рецепти за броячи на торти и постоянно ги хвали. Защо? Защото НЕ се провалям с тях! И накрая, те вече нямат проблеми с хомогенизирането на тестото или изпичането на горната част. Нашите плотове НЕ оставят след изпичане и не вкусват съмнителна сода за хляб или бакпулвер по простата причина, че НЕ използваме такова нещо.!

Една от любимите рецепти на нашите читатели е простият ванилов плот, класическият пандишпан. Можете да намерите рецептата за този плот тук. Или отгоре пандишпановият кекс с какао - рецептата тук.

Този мокър плот с кисело мляко и какао е по-евтин, опростен и по-бърз вариант. Но вкусът е прекрасен! Киселото мляко му придава специална нежност и предотвратява изсъхването му (горната част остава мека и нежна по-дълго). Мокрият плот с кисело мляко не изисква сироп.

От тези количества се получава мокър плот с кисело мляко с диаметър 28 см, който може да се нареже на 2 листа.

5 яйца
230 г захар
170 г брашно
50 г черно какао
170 г 10% мазно кисело мляко (гръцко мазно кисело мляко)
Шипка сол
1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар

Как да си направим рецептата за мокър плот с кисело мляко и какао за торта или торти - много пухкав?

Как да приготвим състава за мокър плот с кисело мляко?

Преди всичко загрях фурната до 165 C с вентилация (ниско-средно стъпало за газови фурни). Претеглих всички съставки, необходими за този мокър плот, с кисело мляко и какао.

Поставих предварително отделените белтъци в много чиста, добре обезмаслена купа. Добавих щипка сол и ги разбих с миксер, докато се превърнат в пяна. Добавих кристалната захар и ваниловата захар върху тях и продължих да разбивам безе, докато стане блестящ и стегнат. Ако обърнете купата с пяна над главата си, тя не трябва да пада от нея. След това добавих жълтъците и киселото мляко и разбърках още 10 секунди.

Пресях брашното и какаото върху яйчената смес (всички наведнъж) и ги включих с помощта на шпатула с широки движения отгоре надолу. Не бъркайте енергично, не търкайте като майонеза! Искаме да запазим колкото се може повече въздух в композицията. Въздухът прави плота пухкав и затова не се налага да добавяме бакпулвер или сода за хляб и да разваляме вкуса на плота.

Изсипах състава във форма, застлана с масло и брашно или хартия за печене.

Печете мокър плот с кисело мляко и какао - колко градуса и колко минути да печете?

Изпекох отгоре при 165 С за 15-20 минути. Тъй като работният плот е мокър, тестът с клечка за зъби не е от значение. Докосвам дискретно върха с пъпа на пръста си и по този начин виждам дали залепва или не. Ако не лепне, добре е! В противен случай можете да го печете още 5 минути. Веднага след като излезе от фурната, обърнах този мокър плот с кисело мляко върху решетка, извадих ко-хартията и я оставих да се охлади. Той не остава във форма, защото се кондензира и става лепкав!

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane