Защо да ядете гъби от стриди
Стридата е родена в Югоизточна Азия. Специално разнообразие от гъби с ароматен вкус. Това е една от трите най-широко отглеждани гъби в света, не само в Азия, но и в Европа.
Ястията с яйчни гъби са не само вкусни, но и питателни. На вкус е подобен на гъбите, но е по-лесно смилаем и съдържанието на протеини е по-подобно на структурата на животинските протеини. Стридата е с ниско съдържание на холестерол и мазнини, така че може да се използва при диети като диабетици, хора с високо кръвно налягане или хора, които просто искат да отслабнат.
Стридата е богата на протеини и антиоксиданти, както и източник на витамин В: 10 dkg прясна стрида консумира 40% от дневната нужда на възрастен от витамин В2 и ниацин, 25% от нуждите от фолиева киселина, 23% от пантотеновата киселина нужди и 17-20% от вашите нужди от витамин В1. Въз основа на това, съдържанието на витамин В1 и фолиева киселина в гъби от стриди значително надвишава това на гъбите. Ергостеролът е висок, който се превръща във витамин D2, ергокалциферол, чрез UV светлина. Това е естествен източник на бета-глюкан, който може да допринесе за правилното функциониране на имунната система. Високото съдържание на фибри има благоприятен ефект върху храносмилателната система, може да намали възможността за рак на дебелото черво.