Моята рецепта за пилешко терияки - Les confidences de Lizzie, блог за красота и уелнес

Защо японската храна е здравословна ?

Не е тайна, че японската храна е един от най-здравословните в света. Причините ? Основите на диетата му: ориз, водорасли и сурова риба са полезни за вас. Доказателството ? Японците живеят по-дълго от средното за другите западни страни и процентът на затлъстяването е изключително нисък.

За по-задълбочен анализ на ползи от японската храна, можем да отбележим:
- Числата зеленчуци и водорасли използвани, които са богати на хранителни вещества и микроелементи - ориз за готвене (по-смилаем от "западното" готвене),
- на риба който съдържа толкова протеини, колкото месото, но много по-малко мазнини,
- на Японските ястия често са по-леки от другите западни ястия и ние обичаме да отделяме време за ядене.

Няколко думи за терияки

„Тери“ означава „полилей“, а „Яки“ означава „скара“. В японската кухня, терияки е ястие (месо или риба) на скара в соев сос и подсладено с мирин (много сладко саке, широко използвано в японската кухня). Следователно това дава a лакирано месо или риба. Най-известните със сигурност са пилето терияки и сьомгата терияки. Първоначално готвачите, открили този сос, похвалиха факта, че той маскира миризмите в кухнята и предотвратява разпадането на храната по време на готвене.

---