Моята рецепта за карфиол от мимоза - Laurent Mariotte

18 март Моята рецепта за карфиол от мимоза

Готвене: 30 минути
Подготовка: 30 минути

Съставки (за 6 човека):
1 голям карфиол
2 яйца
2 шалота
1/4 връзка магданоз с плоски листа
Едра сол

Винегрет:
1 супена лъжица горчица
2 с.л. ябълков оцет или вино
8 с.л. масло от гроздови семки
1 супена лъжица супена лъжица вода
Фина сива сол, прясно смлян пипер

Рецепта:

Оставете да заври голяма тенджера с вода с едрата сол.

Отстранете листата на карфиола и го оставете да кисне в купа с оцетна вода за 5 минути.

---