Моята история; Храна с глава
„Грижи се за тялото си. Това е единственото място, в което трябва да живеете. " (Джим Рон)
„Погрижете се за тялото си. Това е единственото място, където ще трябва да живеете. "
За мен здравето е една от основните ценности, а храната означава здраве. Аз съм гурме, запален по кулинарията и всичко, което означава здравословен начин на живот.
Но не винаги съм бил такъв.
До края на господаря останах вкъщи. Което означава, че всъщност имах 2 големи, широки възможности: храна от майка ми вкъщи (която идваше веднъж на всеки 2 седмици) и храна от Carrefour (защото беше най-близката), или преработени или полуготови неща., защото готвенето в дома беше усложнение. Така че познанията ми по готвене бяха много ограничени.
По-късно се преместих под наем и започнах да правя още един, но „дебелия“ все пак дойде от вкъщи.
Това до един ден, когато присъствах на събитие, при което джентълмен говори за кетогенната диета, която ви позволява да ядете всички тези добри неща с мазнини, с вкус и е най-здравословната за тялото, да не говорим, че отслабвате с нея . Тъй като повечето 26-годишни момичета ми се усмихваха с около 2-3 кг по-малко (въпреки че никога не съм имал сериозен проблем с теглото) и обичам да не се налага да се отказвам от вкуса, казах да се опитам да разбера кое това е работата.
„Инвестицията в знания носи най-добрия интерес.“ (Бенджамин Франклин)
„Инвестицията в знания предлага най-голям интерес.“
И тогава приключението започна.
Нямах представа за храненето, готвенето, как работи тялото ми, какво прави всяко хранително вещество за тялото ми или как трябва да комбинирам храни. И така започнах да чета. През първите 2-3 седмици следвах някои инструкции и принципи, намерени в мрежата за тази „чудотворна“ диета, наречена кетогенна или, още по-популярно, нисковъглехидратна.
Това, което забелязах бързо, беше, че ми харесва, че ми подхожда: наистина поддържам в диетата си всички храни с вкус, елиминирайки всички неща като картон и тебешир, както ги наричам, съответно „нискомаслени“. И да си гурме, това беше голям плюс. Но не бях убеден твърде много - мислех си "да, добре, добре е, но всъщност не знам какво е здравето" Наистина ли би било добре да ядете 82% масло, мазна свинска шия, пилешко месо от кожата, лешници и други екстри, които според други ви дебелят и нараняват? “.
Да разбере, Обичам да експериментирам върху себе си, но не бих се подлагал на дългосрочни експерименти, чиито ефекти не знам. Така моите изследвания и любопитство се превърнаха в непрекъснат „глад“ за информация. Така през последните 4 години Прочетох стотици статии, повечето достоверни източници като научни изследвания, статии, написани от лекари или заключения от някои изследвания, с които съм се сблъсквал с течение на времето - завърших Факултетът по журналистика, което ме прави скептик, който не приема първата добра информация. И нито на втория, често не и на третия.
Готвенето беше последица от това интензивно изследване - с времето разбрах как работи тялото, разбрах защо мазнините са добри и въглехидратите трябва да се консумират умерено и внимателно подбрах техния източник, Най-накрая разбрах какво ям (и защо). Разбрах това да се храниш здравословно означава да уважаваш себе си и се отнасяйте към себе си като към спортист, на когото се плаща, за да бъде в най-добра форма. И тъй като дори сега е малко сложно за мама да разбере какво точно ям и какво не, готвенето се превърна в необходимост: Не винаги можех да й обясня по телефона да използва съставка X, а не Y и т.н.
"Животът започва в края на вашата зона на комфорт."
"Животът започва в края на зоната на комфорт."
Как се научих да готвя? Като всеки мъж в началото на пътя: следвайки точно инструкциите в рецептите, намерени в Pinterest в категорията "ниско съдържание на въглехидрати".
Измерих точно и бях внимателен към всяко наблюдение, свързано с това как да направя „да не режа“ и други подобни съвети. С времето също разбрах какво означават „с очите“ и „на вкус“, ценните инструкции и винаги присъстващи във всяка рецепта, поискана от мама:))
До голяма степен съм документирал своето развитие в Instagram 🙂
"Човек е велик само когато действа от страст." (Бенджамин Дизраели)
"Човекът е наистина ценен, когато действа от страст."
Как се запалих по готвенето?
Преди всичко си казах, че храненето е нещо, което ще правя до края на живота си. И ако все още е така, трябва да готвя, защо да не го превърна в нещо просто, приятно и забавно?
И така, процесът на комбиниране на съставките, експериментиране с вкусове, избор на вкусове и игра с цветове на чиния се превърна в нещо повече от „готвене“, те се превърнаха в удоволствие. Което също има предимства, защото ставате много по-внимателни какво и колко ядете.
И усещането за самоизненада и наслада - сам или заедно с другите, конкретния резултат от вашето творение, уверявам ви, че това е едно от най-прекрасните преживявания, които можете да предложите, без никакви допълнителни инвестиции - Напомням ви, че така или иначе трябва да се храните!
Нещо повече, аз съм запален по човешката връзка и съм Виждам храната като един от най-великите човешки съединители: от началото на света хората се събират около храната, това е момент на релаксация и автентичност, време, когато те могат да си позволят да „вкусят“ собствения си живот.
мисля, че преживявания те са по-красиви и важни от всичко, което можете да си купите. Така непрекъснато ми предлага опит за откриване и споделяне на нови вкусове.
"Да поддържаме тялото в добро здраве е задължение ... в противен случай няма да можем да поддържаме ума си силен и чист." (Буда)
"Да поддържаме тялото си здраво е задължение ... в противен случай няма да можем да поддържаме ума си силен и чист."
Какви ефекти оказа здравословното хранене върху мен?
Ако резонирате по някакъв начин с моята история и искате да направите промяна в диетата, която се отразява на вашето здраве, радост и настроение, каня ви да оставите имейл адреса си по-долу и да получавате директно в кутията си изпращайте по имейл новини, идеи и обяснения, които ще ви помогнат да превърнете здравословното хранене в приятно и забавно изживяване 🙂
Уверявам ви това нямаш нужда на някаква специална подготовка, на кухня уау (все още наемам), няма да увеличите разходите (смея да твърдя, че е точно обратното!) и всичко не трябва да бъде сложно. Всичко, от което се нуждаете, е да искате да откривате и да играете 🙂
Възнамерявам да създам, ако курс с целенасочена и поетапна информация от „Нямам идея как да готвя или как да се храня здравословно“ до „уау, наистина обичам да правя това и чувствам, че това ми опрости живота!“. Ако (и) това ви звучи добре, въведете вашето име и имейл адрес отдолу и Обещавам, че вие ще разберете първи! 🙂
Дотогава ... не забравяйте да се запитате: ядеш каквото искаш, но знаеш ли какво ядеш? Head Food ви учи 😉