Моята гръцка салата - La Toile Gourmande
Моята гръцка салата
От 2010 г. ЮНЕСКО признава средиземноморската кухня, част от която е и гръцката кухня, като нематериално културно наследство на човечеството. Широкото използване на зеленчуци и зехтин прави гръцката кухня кухня, която предава образ на здравословна кухня. Използването на билки (риган, магданоз, копър, мента.) Е по-важно, отколкото в други средиземноморски кухни. Често се казва, че на гръцката кухня липсва усъвършенстване, че тя благоприятства ободряващия аспект на финеса. и е вярно, че дава повече гордост на простите и топли ястия, а не на изискаността на съвременната кухня. Това обаче не го прави лоша храна! Освен това в нашите региони гръцките ресторанти остават сред най-популярните сред клиентите.
Сред продуктите на гръцките уста, които познаваме най-добре, можем да споменем долми (пълнени лозови листа), тарама (смес от рибена сърна, хляб, олио и лимон), цацики (кисело мляко с краставица и зехтин), жирос, кефта (кюфтета) ), сувлаки (шишчета с месо), мусака и, разбира се, известната фета. Сирене, направено от козе или овче мляко, подсирено в саламура, фета има защитено наименование за произход от 2002 г., всъщност подобни сирена се произвеждат в различни части на Европа (в Турция, България, Румъния, Италия, Кипър.), Но само гръцката версия може да претендира за името фета. Фета е част от състава на гръцката салата, страхотна класика, която се яде почти при всяко хранене. Това е смесена салата, за която има няколко рецепти. Основата е на основата на краставица, домати, лук и фета. Ето лична рецепта !