Моят веган чийзкейк от космоса
За да ви докажа, че не сте сами, ще ви разкажа тук за моя опит, моите неуспехи, но също така и моите успехи (и да, имаше!). Във втора статия ще ви разкажа за моите съвети за управление на ежедневната ми диета (предупреждавам ви, ще става въпрос за тестени изделия, но не само).
Известният чийзкейк от космоса: чай от матча
Откакто разбрах, че имам непоносимост към млечни продукти, веган чийзкейкът стана малко Свещения Граал за мен. Аз moooooooove чийзкейка. Стомахът ми обаче изобщо не го харесва. И тогава той ме кара да платя за това. Но тъй като е толкова добро, от време на време приемам това катастрофално последствие. Същата торта, без млякото в него, следователно би улеснил значително живота ми.
Затова търсих в интернет, търсейки МАГИЧНАТА рецепта. Ако имате някакви предложения (тествани и одобрени за манекени), моля да ме уведомите.
Първият ми опит беше с тази рецепта за боровинки, направена с копринен тофу. Звучи добре, нали ?
снимка кредит: боровинки
Само, моята версия изобщо не изглеждаше към това ! Не знам какво съм сгрешил с рецептата, но пропуснах нещо, със сигурност. Защото беше повече от зелена каша всъщност. Презентационно ниво, то беше напълно пропуснато. Що се отнася до вкуса, не бих стигнал дотам, че да е изискан, но поне беше годни за консумация. Но наистина липсваше последователност. Това беше по-скоро някакъв малко разклатен компот и трябваше да копаем директно в него с чаена лъжичка, за да го консумираме (алтернативата би била да го сервираме с черпак, предполагам). Не много убедително.
Връщането на чийзкейк: направен от фурми и кашу
Вторият опит беше малко по-убедително по отношение на текстурата, много по-близо до десерта, който толкова много обичам. Не можах да намеря точната рецепта, която бях изпробвал, но беше много близка до тази на Веган. Аспектът на червените плодове на това нещо много ме изкуши.
снимка кредит: вегански живот
Това, което ме притесняваше тук, беше, че трябва да съм използвал много съставки (особено кашу, които са много скъпо) за в крайна сметка малко материал. Моят беше най-малко половината от ръста и приличаше повече на тънък рон. Бяхме далеч от голямата апетитна торта ... Отзад вероятно би трябвало да имам използвайте по-малка чиния, за да има по-висок резултат. Затова добре на практика се хранех цялата торта съвсем сама след два пъти (това не е по моя вина ако ястието се изпразни от себе си с няколко крана на лъжицата!), което не отговаря на духа на споделяне и съвещание, който човек би очаквал от десерт. Не ви казвам за калорични последици, защото разбира се кашуто "добра мазнина"(9,4 g мононенаситени мазнини и 0,06 g омега 3 на 100 g), но ако не го комбинирате с определена умереност, все пак е мазнина.