Моят Sukiyaki revisited (японско фондю с говеждо, юфка и зеленчуци) - les Gourmantissimes

Сукияки е вид японско фондю. Специален чугунен съд, наречен сукияки-набе, се поставя в центъра на масата със сос варишита (мирин, саке, соя и захар). Всеки готви храната по свой избор в тенджерата (юфка конджак, китайско зеле, гъби, тофу, тънки филийки говеждо месо), след което ги накисва в малка индивидуална купа, в която е разбито и разбито яйце. Сукияки е много популярен сред японците, това е много вкусно семейно ястие.

моят

Предлагам го тук, преразгледан в отделни ястия. Това е ястие, което винаги е хит у дома! За да намерите липсващите японски съставки тук е адресът на сайт за онлайн пазаруване: Киоко (само във Франция).

Моят прегледан Sukiyaki (японско фондю с говеждо, юфка и зеленчуци)

Съставки за 4 човека

  • 400 г несезони говеждо карпачо
  • 4 жълтъка
  • 200 г варени юфка конджак (понякога можете да ги намерите в супермаркета в азиатския или диетичен раздел)
  • 300 г лук
  • няколко люспи (малък млад лук)
  • пресни или дехидратирани шитакета (японски гъби)
  • китайско зеле
  • малко сусамово масло
  • сусам

За марината:

  • супена лъжица сладка соя
  • три супени лъжици соя
  • две супени лъжици мирин
  • супена лъжица оризов оцет
  • 4 супени лъжици саке

Подготовка:

  • Започнете с хидратиране на шитакетата в гореща вода, ако не сте намерили пресни.