Моят кето аперитивен поднос • 🍽 Les Assiettes de Sophie
След ентусиазма на моите кето партньори в Instagram, когато публикувах тази снимка в профила си, реших да напиша статия, която да ви позволи да съставите своя собствена дъска за сирене и колбаси.
Това е преди всичко режим на работа и, разбира се, можете да променяте удоволствията и да коригирате според вашите вкусове и ограничения !
FYI, таблата по-горе беше предназначена за 6-8 души, беше достатъчна, без да е прекалено щедра, тъй като в края на вечерта беше почти празна.
Сирена
За 6-8 души се нуждаете от 5 до 6 сирена, различни по цвят, текстура и форма, което означава да имате голяма дъска !
За тази дъска избрах:
- млада мимолета,
- малко суха тор от Chavignol
- Окръг 24 месеца
- камамбер (за предпочитане не много течащ)
- блок „зрял“ чедър
- пакетче моцарела топки
Студените разфасовки
Отново се опитвам да променя вкусовете и цветовете и отчитам около 100 грама на човек. В тази тава, със 100g от 7 различни меса, бях само 700g за 6-8 души.
- Копа
- Месо от гризон
- петънце
- Шифонада от шунка Аоста
- суха наденица с черен пипер
- тънко нарязан чоризо
- пушена ломо шифонада