Моя; зена
Продукт от шкаф par excellence, царевичното брашно е много полезно, от предястие до десерт. Следвайте нашите съвети как да съхранявате и използвате правилно това царевично нишесте.
Maïzena е най-известната марка царевично нишесте. Този много фин и много летлив прах, който пристигна в нашите кухни преди почти 100 години, продължава да ни съблазнява ...
История и характеристики на царевичното нишесте
През 1856 г. северноамериканска компания разработи много фин бял прах, получен чрез сухо смилане на царевични зърна. 6 години по-късно това царевично нишесте се предлага на пазара под марката Maïzena. Неговият водещ продукт, "царевичното цвете", бързо се радва на успех, но едва през 1924 г. марката пристига във Франция. Първоначално царевичното нишесте се използва от майките за приготвяне на бебешки шишета, но много бързо те намират много други приложения за него! След това царевичното нишесте се кани в кухнята като заместител на брашното, за да изсветли, придаде гладкост или свързващо вещество на солените и сладки рецепти.
Днес малката жълто-бяла кутия стана от съществено значение и гамата е обогатена с няколко референции, включително по-специално органично царевично нишесте.
Калории от царевично нишесте и хранителни факти
С 350 калории на 100 g, нишестето остава калорична съставка и съдържа малко витамини и минерали (но въпреки това осигурява малко фосфор). Една от основните му силни страни е липсата на глутен. Истински „плюс“ за хората с цьолиакия. Отлична алтернатива на класическото пшенично брашно, нишестето, следователно позволява непоносимост към глутен да пирува с торти, палачинки и други сладкиши !