Моите желета никога няма да ври твърди конфитюри Попитайте мама форум


Здравейте, тук определено има някои опитни производители на сладко.
Всяка година имам: понякога повече, понякога по-малко плодове в нашата градина.
Сладко от ягоди, малини, къпини са много популярни сред семейството.
Разрешено ми е обаче да използвам само 1 до 3 консервираща захар! Съпругът ми смята, че ще има по-малко въглехидрати и разбира се калории заради децата. и т.н.
Тази година отново тонове круши! След около 20 бутилки сок, 5 опаковки замразени и онова, което се чувстваше като 100 чаши варени круши, преминах към сок от останалите и направих желе от круши.

моите

Независимо от начина, по който опитвам, със или без парченца плодове, със или без лимон, с повече или определеното количество (700 мл сок 1 бр запазване на захар) няма да работи!
Течност!
Майка ми каза, че трябва да го кипна отново и да добавя още една опаковка консервираща захар.
Но след това става твърде сладко!
Някой има ли идея.

Не бих готвила желе с 3: 1 желираща захар, не съдържа достатъчно желиращо средство

При готвене на конфитюр, пектинът в парчетата плодове все още осигурява малко свързване, с желе от плодов сок това вече не е необходимо и трябва да се добави още желиращ агент

Също така препоръчвам Gelfix от Dr Oetker или (още по-добре) Gelfix от магазина за здравословни храни. след това можете да добавите колкото искате захар