Моите топ 3 най-здравословни кълнове, за да се отглеждате лесно в покълващ буркан

Статията е актуализирана на 9 юли 2019 г. от Marco Eitelmann

Люцерна кълнове
Семената на люцерна, известни също под името "Люцерна", покълват бързо и добре. Люцерната може да се приготви чудесно в зародишната чаша и първо трябва да кисне за 2-3 часа и след това да се изплаква с хладка вода поне два пъти на ден. Процесът на покълване вече може да се наблюдава след 1-2 дни, в зависимост от стайната температура и светлинните условия. В началото на покълването кълновете от люцерна имат лека отрова, която обаче е напълно разградена най-късно след 6-7 дни. Използвам тези семена от люцерна * от дълго време и съм особено доволен от високата кълняемост.

дисплейБакшиш: Търсите по-здравословни алтернативи на бялата индустриална захар? Един от най-голям избор от продукти от брезова захар (ксилитол) можете да намерите на добре познатата страница Xucker.de * и още повече алтернативи като Кокосов цвят захар, лукума и якън и др на terraelements.de *

Люцерна като кълнове "трева" с един поглед:

Време за покълване: 1-2 дни
Реколта: От 6-7 ден максимум 10 дни
Вкус: мек, сочен пресен
Ниво на трудност: лесно

Витамини и минерали, съдържащи се, както и други компоненти на кълновете от люцерна:

Витамини: пълният комплекс на витамин В, с изключение на В12, високи нива на витамин В7. Съдържа забележителна свободно достъпна фолиева киселина, а също и витамини С, А и К.
Минерали и микроелементи: Калций, магнезий, калий и фосфор, желязо, мед, цинк, манган
допълнителни компоненти: вторични растителни вещества като каротеноиди, хлорофил, важни аминокиселини, всичките 8 незаменими аминокиселини с повишени концентрации на лизин и левцин

Кълнове от елда (най-здравословното кълно някога?)
Кълновете от елда също се отглеждат много лесно благодарение на огромния си покълващ капацитет. Накисвам ги само в леко хладка вода за един час при подготовката. През първите 24 часа, особено през първите три до четири часа, ги поливам редовно с хладка вода, тъй като те образуват много слуз. След 2-3 дни това обикновено приключва и можете да го изплаквате 2-3 пъти на ден. Кълновете се събират през същия период. Обикновено отнема 72 часа, в зависимост от услугата, за да се получи пълният хранителен потенциал. Като семена използвам строго контролираните органични стоки от Davert * с много добра кълняемост, която в моя случай е 98-99 процента в повечето случаи.

Кълновете на елда накратко:

Време за покълване: 1 ден
Реколта: От около 72 часа до максимум 5-6 дни
Вкус: орехов, твърд на хапка при млади екземпляри, силен, но не проникващ на вкус, добър пълнеж
Ниво на трудност: Перфектната култура на кълнове за абсолютно начинаещи!

Съдържащи се витамини и минерали, както и други компоненти на кълновете от елда:

Витамини: също всички витамини от група В, включително използваемата фолиева киселина, но като цяло в по-висока степен от люцерна, тук липсва само В12, високи нива на В5 и В6. Витамин С, Е и К, както и витамин А.
Минерали и микроелементи: Калций и магнезий със значително по-висок дял на магнезий, много калий, фосфор, желязо, с остатъци от семена също значителни количества мед и цинк, както и манган. И тук стойностите явно надминават вече много здравата люцерна под формата на кълнове!
допълнителни компоненти: вторични растителни вещества, хлорофил, всички 8 важни аминокиселини и всички несъществени аминокиселини, всички във високи концентрации. Между другото, много триптофан вече е в семената и е важен за образуването на серотонин в тялото, т.е.за добро настроение денем и нощем, когато той се превръща в мелатонин за добър и спокоен сън.
важно допълнение защо елдата е толкова здравословна:
Семената на елдата имат бионаличност на хранителните си вещества над 70 процента, дори преди да покълнат, и кълновете явно отново побеждават тази стойност. За мен всичко това прави кълновете от елда най-здравословните кълнове, които лесно могат да се отглеждат през цялата година! Между другото, елдата не съдържа глутен и има малко или нищо общо с пшеницата, тъй като е „растение от възли“, а не сладка трева.

Кълнове боб Мунг
Кълновете боб мунг са последни в моя малък кръг от въведения. За разлика от кълновете от люцерна и елда, те са малко по-трудни за отглеждане. Те могат да покълнат добре с правилните семена (също тук съм избрал продукта от семена от боб Davert *), но се нуждаят от дълго време на накисване от добри 10-12 часа. След това е достатъчно да изплаквате правилно 2-3 пъти на ден. Времето за покълване също е малко по-дълго за боб мунг и не бива да чакате, докато се образува твърде много зелено, защото тогава те имат прекалено горчив вкус (въпрос на вкус). Между другото, в сравнение с нормалния боб, бобът мунг не е отровен, токсинът "фазин" не се съдържа в боб мунг.

Накратко кълнове от боб Мунг:

Време за покълване: 3-4 дни
Реколта: От 5-6 ден максимум 8-10 дни
Вкус: свеж, сочен, силен, леко горчив
Ниво на трудност: лесно-средно

Витамини, минерали и други компоненти на кълновете боб мунг съдържат:

Витамини: Всички витамини от група В с изключение на В 12, но в по-ниски концентрации от другите два вида кълнове, увеличени количества витамин С, витамин К и някои витамин Е, съдържат много свободна фолиева киселина
Минерали и микроелементи: Много калий и сяра, но малко магнезий и калций, а също и много малко желязо, мед и цинк
допълнителни компоненти: Вторичните растителни вещества, хлорофилът, също съдържа всички аминокиселини, но много малко цистеин и серин за несъществените аминокиселини.

Заключение:
На въпроса, зададен в началото за най-здравословните кълнове, не може да се отговори толкова лесно. От трите ми любими кълнове обаче явно е зародишът от елда. Би било препоръчително да разгледате броколи, репички и кълнове от киноа. Но дори и срещу тази също много здравословна конкуренция, кълновете от елда все още се представят изключително добре. Кълновете на броколи постигат само по-добри стойности за вторичните растителни вещества, особено тези, за които се твърди, че имат поне противораков ефект. Кълновете са истински суперхрани, а освен това са много евтини, с висок добив и без никакви химикали, които можете лесно да отгледате в собствените си четири стени в чаша или в инкубатор (необходими са добри органични стоки). Мога само горещо да препоръчам интегрирането на кълновете в здравословна диета, с няколко прости правила можете също да избегнете ненужни опасности или рискове като напр. образуването на мухъл при отглеждане на кълнове.

По темата за допълнителна информация и допълнителни интересни статии:

Моята препоръка сред онлайн аптеките
Сериозен, евтин и много бърз за доставка
Освен това често се предлагат ваучери и отстъпки
DocMorris - най-голямата европейска аптека за поръчки по пощата *