Моите безглутенови закуски Париж по светло, от Audrita - L Express Styles
Моят момент за закуска без глутен за мен е закуската. Жалко, това е и любимото ми ядене, това, където съм най-гладен след добър нощен сън (това беше преди пристигането на джуджето ми, но го помня).
Защо закуската е най-трудното приготвяне на храна без глутен ?
В нашата красива страна закуската се римува с пекарни. Когато обаче имате непоносимост към глутен, това е място, на което рядко ходите. Кроасаните, бриошите, тортите и багетите съдържат пшенично брашно, както всички хлебни продукти. Бало.
Освен това може да ви съсипе прочутото „Ще отида да взема кроасаните“, хвърлено от замръзналия любовник след първата лудостна нощ. Влюбеният е много по-малко охладен, след като застане на опашка с пакетче хляб sous vide зад възрастна дама, която е забравила ряпата в местната Натуралия (ако има такава). Вярвай ми.
Накратко, всичко това, за да се каже, че във Франция ядем хляб за закуска и изведнъж, без глутен, това е средно.
Какво да ядем без глутен ?
Първа възможност сандвичите без глутен.
Лесно: купувате хляб без глутен (предпочитам лично марката Schär, нарязан хляб Pan Carré или бриош от Добро утро) или го правите сами. Забравете мекотата и дори вкуса на традиционните галета, хлябът без глутен често е ронлив и нежен. Друга възможност, хрупкавият тост от Le Pain des Fleurs, харесвам тези с елда.
Вижте светлата страна: изследваме различни вкусове.
Ето няколко страхотни рецепти, някои от които съм опитвал:
- любимият ми е ябълковият хляб на мис Даян, направен стотици пъти
- царевичен хляб при Натача, несъмнено най-сладкият за закуска (но всеки за своя)
Втора възможност, Франция, не ни интересува, играем го англосаксонски
При нашите съседи отвъд Ламанша или по-съседите отвъд Атлантическия океан закуската често е солена. Картофите заместват хляба, което е полезно за нашия бизнес.
Харесва ми идеята, но не се чувствам всеки ден да изпращам ростите и пържените яйца да се пържат до бекона. И не ви казвам за миризмата или калориите.
Ето моята типична солена закуска:
- твърдо сварено яйце: тенджера, вода, 4 минути, готово е.