Могат ли веганите да спасят Земята CHIKANSPLANET
Вегетарианските, веганските и растителните диети вече не са уникални за субкултурата на западния свят. Освен хипитата и активистите, все повече хора избират да оставят месото и животинските продукти извън диетата си. Има такива, които избират тази форма на хранене от състрадание към животните, а има и такива, които по здравословни причини. Но мнозина се ръководят от съображения за устойчивост, тъй като мащабното животновъдство е огромна екологична тежест в световен мащаб.
Ами ако веднъж всички станат вегани? Това е хипотетичен въпрос, във всеки случай си струва да се разгледат възможните последици. Само защото според статистиката на Британското веганско общество броят на веганите във Великобритания се е увеличил с 350% за десет години, което означава, че през 2016 г. 542 000 британци са се обявили за вегани. У дома популярността на безмесния начин на живот нараства, което се отразява добре на нарастващото търсене на заместващи продукти. Намаляването на консумацията на месо, в резултат на образователни филми и агитки на известни личности, бавно прониква в основната култура, веганство, което преди беше радикална промяна в начина на живот. И това е интересно не само за диетолозите, но и за учените по околна среда, икономистите и хората, които вземат решения.
Може дори да не мислим така, но съдържанието на хладилника ни разкрива много за размера на нашия личен въглероден отпечатък. Според ООН 14,5% от антропогенните парникови газове се произвеждат по време на животновъдството. Това е приблизително същото като комбинираните емисии на отработили газове от всички автомобили, лодки и самолети на Земята. Според едно проучване, ако всички жители на планетата преминат към вегански начин на живот, емисиите от производството на храни ще бъдат намалени с повече от половината. Това би спестило около 8 милиона живота годишно до 2050 година. НА Американското списание за клинично хранене според диетата на месоядните животни седемнайсет пъти повече земя, четиринадесет пъти повече вода и десет пъти повече енергия от тази на вегетарианеца. Това означава да използваме голяма част от земеделската земя, с която разполагаме, за добитък и фураж, вместо да отглеждаме култури, които са важни за човешкото здраве.