Могат ли насекомите да хранят световните икономически алтернативи
Дивидентната машина
- Идеи и дебати
- Икономика
- Конюнктура
- Растеж
- Бюджет
- Данъчно облагане
- Публични политики
- Търговия
- Глобализация
- Консумация
- Банки
- Финанси
- Промяна
- Паричната политика
- Обществени услуги
- Дълг
- Социални
- Наемане на работа
- Безработица
- Осигуряване за безработица
- Социална защита
- Отстъпления
- Здраве
- Работа
- Условията на труд
- Трудовото законодателство
- Работно време
- Социални отношения
- Заплати
- Обучение
- Общество
- Образование
- Жилище
- Неравенство
- Доход
- Мил
- Политика
- Свободи
- Имиграция
- Територии
- Население
- Семейства
- Бежанци
- Младост
- Заобикаляща среда
- Енергия
- Метеорологично време
- Замърсяване
- Биоразнообразие
- селско стопанство
- Транспорт
- Бизнес
- Промишленост
- Услуги
- Дигитален
- Управление
- Иновация
- Търговия
- Управление
- Международен
- Европа
- Германия
- Гърция
- Великобритания
- Испания
- Съединени щати
- Южна Америка
- Азия
- Китай
- Япония
- Африка
- Геополитика
- Идеи и дебати
- На живо от изследвания
- Социорама
- История
- Трибуна
- Теория
- Лице в лице
- Да действа
- Социална и солидарна икономика
- Социална отговорност
- Идеи за излизане от кризата
- Доносници
- Големи формати
- Данни
- Ала-карте
- Нашите визуализации на данни
- Четения
- Рисуване
- Видео
- Подкаст
- Четения
- Сподели на .
- Поща
- Коментирайте
- За печат
- Сподели на .
Насекоми в нашите чинии вместо месо, това не е за утре, но компании са в движение, насочени към животинска храна.
Един по един подготвителят сортира сварените гъсеници на подноса си, оставя настрана повредените. До него колега предава торбите под машина, която ги запечатва: насекомите могат да се ядат осемнадесет месеца. Базиран в голяма къща североизточно от Уагадугу, столицата на Буркина Фасо, стартиращият FasoPro работи с пълна скорост. Kahitouo Hien, неговият основател, не спира между телефонни разговори, имейли и доставки. Неговият залог: да произвежда индустриално хранителни продукти на основата на насекоми, като аперитив, в бисквити, в брашно, в Западна Африка ... „В Буркина Фасо част от населението вече традиционно консумира гъсеници от ши през сезона., Между юли и Септември. Това обаче са невероятни източници на протеини и те са богати на мастни киселини - основни омега 3 и желязо “, обяснява 30-годишният, показвайки обиколка на стаята, където се съхраняват чували с гъсеници, събрани в дивата природа, на запад. от страната.
Обещаващ старт в Африка
Създаването на стартиране в Буркина Фасо не е лесно, но за четири години съществуване FasoPro се открои: спечели няколко международни награди1 и постигна оборот от над 50 милиона франка CFA (около 76 000 евро) - почетен за младо стартиращо предприятие в Буркинабе. Днес продуктите му се продават в повече от 530 магазина в Буркина Фасо, включително бензиностанции Total. А за Kahitouo Hien това е само началото. Защото е убеден: до десет години консумацията на насекоми ще експлодира в света. „Населението на света се увеличава. Ще трябва да намерим решение, за да го нахраним “, подчертава той.
Дивидентната машина
- Сподели на .
- Поща
„До 2030 г. повече от 9 милиарда души ще трябва да бъдат хранени, заедно с милиардите животни, отглеждани всяка година“ (FAO)
TwitterПодобно на много от колегите си в бранша, Kahitouo Hien се интересува от малките същества през 2013 г. Същата година докладът „Ядливи насекоми. Бъдещи перспективи за сигурност на храните и фуражите “, публикувана от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), предизвиква раздвижване. Тя препоръчва развитието на развъждането и консумацията на насекоми, тъй като „до 2030 г. повече от 9 милиарда души ще трябва да бъдат хранени, точно както милиардите животни, отглеждани всяка година“. Въпреки това, насекомите "са хранителни, с високо съдържание на протеини, мазнини и минерали". В допълнение, "те показват висок растеж и процент на конверсия на фуражите и имат ниско въздействие върху околната среда през целия си жизнен цикъл." И така, протеините на бъдещето ли са насекомите? Поне ако насекомите не са изчезнали дотогава, това е голям риск, според скорошно австралийско проучване, което показва, че 40% от видовете са в упадък.
Глобален бум
Оттогава в Африка, Азия, но също така и в Холандия, Франция, САЩ, Канада или Белгия стартиращите фирми навлязоха на пазара за производство на индустриални насекоми. Във Франция ще има между десет и двадесет, изчислява Вирджини Микс, говорител на Френската федерация на производители, вносители и разпространители на насекоми (FFPIDI) и основател на Minus Farm, микроразмножаване на насекоми на 10 м 2. Те разработват техники за индустриално размножаване на черни войнишки мухи2, червеи, скакалци, щурци или бръмбари ... Сред тях Ynsect, InnovaFeed, NextAlim, Micronutris и дори Jimini.