Модерни ресторанти - Хамбург Маркетинг
ÆNDRÈ
В ÆNDRÈ основателят Джанин оп хет Велд не само сервира храна. Тя поставя специален фокус върху устойчивостта и здравословното хранене. Храненето е собствен език, който предлага възможност за отваряне на врати и свързване. Добрата храна има силата да бъде основата на устойчиво и процъфтяващо здравословно общество. Той извлича цялата прясна храна от регионално и сезонно отглеждане. Няколко деликатеси като подправки, кокос, ядки, семена, кафе и какао идват от далечни култури, търгуват се справедливо и са се приземили тук в ÆNDRÈ с любов. Произходът на продуктите е до голяма степен биологичен и винаги с най-добро качество. Зад всяка рецепта има своя история и мисъл. и можете да усетите това във всичко. Екипът на ÆNDRÈ е там всеки ден от 8 до 8 за закуска, обяд и вечеря, страхотни натурални вина и добро кафе.
Lehmweg 31a (Hoheluft)
Хобенкьок
В Hobenköök има широка гама от регионални и сезонни продукти, които са направени със сърце и ум. Те идват най-вече от малки ферми с най-вкусни зеленчуци и плодове, мандри, фабрики за сирене, рибовъди и месари и се доставят пресни. Без значение дали закуска или обяд, Спокойна вечеря или меню, гостите са снабдени с деликатеси в "Hobenköökstyle". Специалната храна се предлага и като кетъринг.
Stockmeyerstraße 43 (Оберхафен)
YOON-JI
В YOON-JI се сервират азиатски деликатеси от улична храна като домашно приготвени бао кифли, пържено пиле, рамен, кимчи и много други. Главният готвач Джейсън съчетава опита си като звезден готвач с любими рецепти от различни азиатски кухни. Гледката на Николайфлит директно в центъра на града също е уникална. Специално внимание се отделя на добрите съставки и регионалните продукти, които можете да опитате веднага.
Дървен мост 7 (HafenCity)
Момче вълк
„Land & Handmade" е лозунгът на новия хамбургски ресторант „WolfsJunge". Собственикът Себастиан Юнге отдава голямо значение на регионалната и устойчива кухня. За обяд традиционни ястия от малко меню, например домашен колбас от дива свиня с домашен хляб със закваска и широка гама вегетариански опции Вечер има зададени менюта, които се определят от сезона и поради това се променят постоянно.
Zimmerstrasse 30 (Barmbek Süd)
The Opposti
Концепция на противоположностите: италианското гостоприемство, топлина, вина и прости, но изискани ястия отговарят на градското занижаване, бързо хранене, напитки и неизчерпаемата способност на Ню Йорк да създава тенденции. Opposti празнува противоположностите, позволява на всяка (ядеща) култура своето пространство и въпреки това обединява и двете.
Bahrenfelder Strasse 67, (Ottensen)
ДОКУМЕНТИ
Бурхан Шавич и Самет Каплан преоткриват рибния щанд. С Underdocks двамата хамбургери спасяват стария добър рибен щанд от изчезване и го катапултират в ерата на #foodporn. Те съчетават иновации и традиции и отново дават популярност на рибните сандвичи. Морски деликатеси от извадена руло от сьомга и севиче до пържена риба и чипс ви изпълват бързо и стилно.
Neuer Kamp 13, (Сейнт Паули)
вътрешен късмет
През деня и вечерта има вкусни закуски като закуска или ядене между тях, обилни и леки основни ястия, голям избор от сладкиши и тартари, както и различни смутита за здравословната витаминна бомба. Ако обичате да ходите на брънч и винаги търсите хубав вегетариански вариант, вие сте на правилното място в innerluck, защото веднъж месечно тук има какво да направите! Ако наистина сте гладни, има и страхотни бургери и вкусна селекция от други ястия с мотото Veggie & Vegan.
Hagenbeckstrasse 124A, (Eimsbüttel)
Störtebeker Elbphilharmonie
От ноември 2016 г. гастрономическите зони в новата забележителност на Хамбург ви канят на кулинарно изживяване и скандинавско приключение на три различни нива. В Elbphilharmonie гостите могат да очакват изискани специалитети за пивоварство и подбрани деликатеси, от сьомга до печено говеждо до червена каша от скандинавската кухня. Гледката към HafenCity и едновременната консумация на деликатни ястия създават перфектен баланс за едно незабравимо вкусово изживяване.
Място на германското единство 3, (HafenCity)
Сандо и Ичи
В Sando & Ichi в Lange Reihe младите готвачи Jamin и Juuga сервират суши с размерите на бургер: Sandoichis са оризови сандвичи и са част от автентичната японска улична и соул храна. Те са с размерите на бургер и се разделят наполовина преди ядене. С изключение на прясната салата, Sandoichis не използва никакви суровини. Пълнежите като пилешко или сьомга се пържат или приготвят на пара и се комбинират с вкусни домашни сосове. Така че японската кухня може да предложи повече от суши - отидете там!
Дълъг ред 27 (St. Georg)
Такуми
Със станция "Рамен" управляващият директор Кийо Канемаки иска да разпространява автентична японска култура на хранене в Хамбург. Мисия, която детето от Отенсен с японски корени предприема заедно със своя главен готвач Таро Фукумото в Гросе Райнщрасе. Takumi е представен в някои европейски и германски градове и сега обогатява ханзейския град Хамбург с регионална нотка. За всички любители на „рамен“ и много повече, Takumi е място, където определено трябва да се отбиете.
В HEAT има пица с тосканско-римско вафлено тесто и отделни топинги, вярно на мотото "Без италианска пица". Ресторантът също остава верен на уникалната си линия, когато става въпрос за напитки: Нито Cola, нито Prosecco могат да бъдат намерени в менюто. HEAT ви кани да изпробвате много специални творения за напитки. Освен това ресторантът отдава голямо значение на устойчиви, органични и регионални продукти - особено месо, зеленчуци и брашно. Малкото меню и меню за напитки се сменят често и по този начин постоянно предлага на гостите нови вкусови изживявания. Опитай!
Harkortstrasse 81 (Altona)
Скара за лодки HafenCity и бар
Лодката е ресторант и бар в Hafencity, който съчетава гледката над Елба с вкусни ястия. На госта се предлага автентична и индивидуална услуга. Обзавеждането е пуристично, материалите все още могат да се видят в техния произход и са с високо качество. Лодката предлага незабравимо вкусово изживяване, тъй като всички ястия се приготвят директно на скара на дървени въглища. Барът, от друга страна, изпълнява всички желания по отношение на коктейлите и качествените напитки.
Am Kaiserkai 19, (HafenCity)
ROK Rock нашата кухня
ROK е известен с вкусните пици и салати, на които можете да се насладите заедно с вино от широката гама. Салатите са прясно приготвени и представляват здравословна версия на питателна храна. Пицата се приготвя творчески и индивидуално в допълнение към класиката. В този ресторант изпитвате много креативност и внимание към детайлите, в модерна и същевременно вдъхновена от рустика атмосфера.
Lilienstraße 9, (Хамбург-Мите)
Диги Смолс
Ориенталска улична храна и фини хип-хоп ритми - Diggi Smalls on Grindelallee радва със своите прости и иновативни разфасовки с месо от скарата от лава и домашно приготвяне. Съставките идват от регионални доставчици и се обработват в специално създадени рецепти. Вечерта стилният ресторант предлага и вкусно мезе.
Grindelallee 148 (Eimsbüttel)
Момо рамен
В Момо Рамен има вкусния японски рамен в седем различни вариации, включително вегетариански и вегански варианти. Стилната обстановка е особено добра за хранене - всяка от четирите стаи е изрисувана от различен художник, а ястията са придружени от хладни хип-хоп ритми. В сутерена на ресторанта има и бар, където се сервират саке от дървената бъчва или готини коктейли. Опитай!
Маргаретенщрасе 58 (Eimsbüttel)
Нула от две точки
Стилната атмосфера среща груб фабричен чар: Zweipunktnull в Ottensen убеждава с уютен вътрешен двор и прекрасна неаполитанска пица, която е хрупкава, изпечена в традиционна каменна фурна, специално внесена от Неапол. Вегетарианците и веганите също си заслужават парите тук - определено си заслужава да бъдат посетени!
Friedensallee 20 (Ottensen)
Седалище за сол и сребро
В модерния централен офис на Salt & Silver представянето на латиноамерикански деликатеси и прекрасната гледка към Елба от ресторанта вдъхновяват. В кухнята на откритото шоу можете да гледате как готвачите измислят вкусни такота или изключително модерни севичи и освежаващи пискови сосове или огнени мецали в коктейл бара.
Хебел
В ресторант Hæbel основателят и съименникът Фабио Хебел сервира изискана кухня със специален акцент върху регионалността. Мидите, стридите и пресните морски дарове са също толкова вдъхновяващи, колкото и сърдечния кордон. Въпреки шикозния дизайн, тук всичко е много небрежно - изпробвайте!
Paul-Roosen-Strasse 31 (St. Pauli)
Тел: +49 (0) 151 72423046
bianc
“Магията на юга в Хамбург” - в биана в HafenCity, топ италианският готвач Матео Ферантино сервира средиземноморски гурме творения под формата на меню с изглед към Elbphilharmonie. С иновативно въображение съвременните интерпретации са измислени от най-добрите продукти от сушата, морето и настоящия сезон.
Am Sandtorkai 50 (HafenCity)
Тел: +49 (0) 40 18119797
Със своята северна концепция, Haco се фокусира върху ястия от Скандинавия и Исландия до балтийските държави. Сервират се прясна риба от Северно море, Балтийско море и Северния Атлантик, зеленчуци от старата страна и месо от ферми в района на Хамбург. Менюто за напитки включва предимно освежителни напитки от региона или Германия, както и вина от Европа.
Clemens-Schultz-Strasse 18 (St. Pauli)
Тел: +49 (0) 40 74 20 39 39
Старо момиче
Стара пивоварна с вкусна бира в домашна атмосфера. В този ресторант има повече от 60 различни бири. Някои от тях се правят непосредствено до ресторанта във вътрешната пивоварна, където можете да научите повече за производството на бири при обиколки с екскурзовод. В съседство се предлагат стотици видове в свързания магазин за бира.
Lagerstraße 28b (Schanzenviertel)
Тел: +49 (0) 40 80 00 77 75 0
Бистро Carmagnole
Френско бистро с немски и френскоговорящи служители в хип Schanzenviertel. Сервира се селекция от френска кухня, включваща моул фрити, тартар от пържоли и буе бургуньо. Рафтът за коктейли е необичайна идея: гостите могат да купят коктейла на месеца със собствения си етикет, за да поканят приятелите си. Някои художници от местната сцена харесват тази услуга.
Глупости
Bullerei е модерен и модерен ресторант в Хамбург, особено известен от телевизионния готвач Тим Малцер. Благодарение на изключителната си кухня и красивата атмосфера е известен далеч извън границите на Хамбург и Германия.
Lagerstr. 34b (Schanzenviertel)
Тел: +49 (0) 40 33 44 21 10
Оберхафенкантин
Oberhafenkantine може да бъде най-кривият ресторант в света. Малката сграда е скрита под железопътния мост, който свързва Oberhafenquartier - склад, който се използва за творчески и културни цели - с Deichtorhallen, най-добрите изложбени зали за съвременно изкуство в Хамбург. Това е чудесно място да опитате типична хамбургска пристанищна храна на работниците. Смесената чиния за вечеря е подходяща за разнообразни местни ястия на малки порции.
Stockmeyerstraße 41 (HafenCity)
Тел: +49 (0) 40 32 80 99 84
Топка за вдовици
Името на винения бар и ресторант "Witwenball" напомня на бившата танцова зала, която се е намирала в тези помещения между 20-те и 80-те години на миналия век. Днес балът на вдовиците се концентрира върху виното: има над 30 различни вина на чаша, 250 бутилки могат да бъдат закупени за консумация у дома. Храната се състои от пресни местни съставки, а шницелът, който се предлага само в неделя, е отличен.
Weidenallee 20 (Eimsbüttel)
Тел: +40 (0) 40 53 63 00 85
Виена
Малък ресторант с прекрасна европейска храна в малка и тиха странична уличка в Schanzenviertel/Eimsbüttel и постоянно променящо се меню. Резервациите не са възможни, затова ресторантът е запълнен от 18.30 ч. Препоръчително е да спрете около 20:30 или по-късно.