Модерен напитка балон чай смучене на перли през сламата - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
Щутгарт - "Чай с мехурчета, моля." Все повече и повече чувате това изречение в центъра на града. Поне в един от трите магазина, които продават модерната напитка от Тайван. Или по-точно: Bubble Tea може да идва от Тайван, но всички деца в Азия го знаят. Можете да го получите на всеки ъгъл на улицата. Сладкият, предимно студен, перлен чай е изобретен през 80-те години. Напитката отдавна е установена и в САЩ и Австралия и баровете с балончета вече не са необичайни. След като първите магазини в Берлин предлагат балон чай, той постепенно завладява Южна Германия.
Премиум статии и коментари
Необходима е регистрация за четене на първокласни статии и коментиране на статии. Трябва да предоставите правилното си име (собствено и фамилно име), адреса си и валиден имейл адрес (няма да бъдат публикувани).
Повече информация можете да намерите от тази връзка.
Можете да изберете вашата парола свободно. Потребителското име е вашият имейл адрес.
Вашето име ще се покаже, когато изпратите вашите коментари.
Какво е кафето за европейците, балонният чай за азиатците, казва Phuc Nguyen Duc. 26-годишният местен виетнамец управлява азиатския снек-бар Phuc на Marienstraße. От април и като първият в Щутгарт, той предлага 30 вида балон чай в допълнение към азиатската храна. Кафене Herrmann в Königsbaupassagen и Berrykiss, също разположено на Marienstraße, последвано няколко седмици по-късно.
Процесът на пиене се забавя
В началото, припомня Нгуен Дюк, 90 процента от хората, които пият чай, са азиатци. Дойдоха при него дори от Улм и Карлсруе. „Азиатците винаги са очаквали, че в Германия в даден момент ще има балонче.“ Междувременно германците също се осмеляват да опитат напитката. Бавно, но сигурно. Напитка с плаващи в нея перли първоначално е странна в тази страна. Перлите се всмукват през сламка с дебелина дванадесет милиметра, което също забавя процеса на пиене - да не говорим за дъвченето. По-младите се вълнуват по-бързо от по-големите. „Чаят с мехурчета процъфтява, особено сред младите хора“, казва Нгуен Дюк. През уикендите понякога разпростира над 700 прозрачни пластмасови чаши над гишето.
Традиционният балон чай се състои от подсладен черен или зелен чай с мляко. Черните перли, перли от тапиока от корена на маниока, образуват контраста с млечната течност. Те засилват вкуса на чая, казва Нгуен Дюк. Нишестените гранули не вкусват нищо, те се чувстват каучукови и хлъзгави. Малко като гумени мечки или дъвки. „Някои хора свързват вкуса с хайвер.“ Други с сладник. Nguyen Duc казва, че класическата форма на балонния чай е особено ценена от възрастните. Сервира се студено и топло.
Тапиоката се счита за здравословна заради минералите си. Поради тази причина в Азия балонният чай не се нарича само женска напитка. "Перлите са доста засищащи. Ето защо можете да пропуснете обяда след това", казва Нгуен Дюк. Според специалисти по хранене, средно голяма пластмасова чаша с балон чай има от 300 до 400 калории, а голям млечен чай с допълнително сладки перли има дори до 800 калории.
Коментари
Коментирайте статията
Моля, обърнете внимание: Функцията за коментар по статия се затваря автоматично след седем дни.